今天我們迎來了小雪節氣。

小雪，是冬季的第2個節氣。

按照富陽的風俗，土燒酒釀製開始了。

讓我們一起走進富陽場口鎮百丈畈村，

去聞一聞那裡的陣陣酒香。

走進場口木勤土燒酒製作工坊，富陽區非物質文化遺產傳承人徐木勤正忙著將發酵好的高粱裝入蒸桶進行蒸餾，這些高粱都是九月底入窖，在這兩個月期間基本發酵完畢。為了釀出品質優良的燒酒，徐師傅特意選在小雪節氣開始釀酒。

徐師傅說：“在小雪後釀的酒，儲存到第二年，色清味冽，蒸餾區這一桶300斤的高粱能夠釀出一百四十斤左右的土燒酒。”四十多分鐘後，今冬的第一盅白酒緩緩流出。

釀酒是個系統工程，每一步繁瑣的工序，都飽含著辛苦。徐師傅從26歲開始釀酒，已經有三十多年的技藝。為了保證酒的純正，從收購高粱到提純出酒，十多道工序，徐師傅都親力親為。

徐師傅釀酒挑選的都是本地的糯高粱，用本地的糯高粱釀酒，出酒率要比外地高粱高5%左右，釀出來的燒酒品質也很高。

釀酒是一門時間的藝術，測試時間的把握、溫度的掌控、甜度、酸度、酒精度的平衡，徐師傅都不曾懈怠，每年釀造50多噸的高粱，他都把控著每個細節，保證酒的品質。釀出來的酒存放6個月以上就可以進行售賣，存放時間越長，酒越醇越香。

目前場口的土燒酒名氣越來越響亮，除了本地客戶，附近區縣都有人慕名前來購買。徐師傅已經註冊了白酒商標，為自己的白酒做了包裝設計，打算更好地開拓市場。