威士忌這個詞在蘇格蘭凱爾特語中為 uisge beatha，在愛爾蘭語中為 uisce beatha，皆有「生命之水」的意思。
這個流露出樂觀主義的詞語是修士的神來之筆。他們在做實驗時發現將人體浸泡在烈酒中，可以儲存得更久，所以這類烈酒後來被當成藥物大量使用。
至於味道，嚐起來則像是蜂蜜與草藥的混合液體，跟我們現在熟悉的威士忌大相徑庭。
“到底是誰發明了威士忌？”
愛爾蘭人與蘇格蘭人對此的爭論，
比英法百年戰爭的歷史更悠久。
究竟誰才是始祖？
飲尚先生帶你穿越真相與傳說
細探來龍去脈
姓名：愛爾蘭
面積：7。028萬平方公里
威士忌特點：愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey）在製作材料上與它隔鄰的蘇格蘭威士忌差異並不大，是一種以大麥芽與穀物為原料經過蒸餾所製造的威士忌。風味清香，酒體乾淨，柔和順口。
姓名：蘇格蘭
面積：7。7169萬平方公里
威士忌特點：蘇格蘭威士忌（scotch whisky），色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙燻味，具有濃厚的蘇格蘭鄉土氣息。其口感幹冽醇厚、圓潤綿柔。
愛爾蘭
聖帕特里克的傳說
聖帕特里克的傳說目前沒有任何書面記載可以證實威士忌是愛爾蘭的守護神帕特里克（ Patrick）發明的，不過愛爾蘭人對此深信不疑。聖帕特里克就是赫赫有名的聖帕特里克節（一個通常會喝太多的節日）的主角。公元5世紀時，歐洲遭蠻族入侵，當時知識文明的守護者，也就是天主教修士們，紛紛逃至愛爾蘭避難。這一波移民不僅讓各地的修士分享彼此的研究，更促使他們發明了蒸餾法，“生命之水”因此誕生。
時至今日，依然有許多人十分執著於這個傳說，甚至增添了新的細節：愛爾蘭的守護神聖帕特里克用威士忌作為燃料，點起了一把大火，淨化了這座蛇島。而蘇格蘭首次書面提及威士忌是在1495年的皇家財政卷冊當中。
蘇格蘭：蘇格蘭人對這個傳說並無異議，不過他們會強調聖帕特里克的原籍是蘇格蘭。
愛爾蘭領先
愛爾蘭：
威士忌蒸餾技術傳入蘇格蘭
也與愛爾蘭有關
愛爾蘭歷史上曾有一個古老家族MacDonald，他們佔據了今天屬於蘇格蘭的艾雷島。這個家族的成員迎娶了愛爾蘭另一個古老家族中的姑娘。正是這位姑娘與其陪嫁人員，將蒸餾威士忌的技術帶到了艾雷島。
大名鼎鼎的艾雷島產區，與愛爾蘭隔海相望，被稱為威士忌界的“勃艮第”，擁有波摩，阿德貝格等知名蒸餾廠。
蘇格蘭追平比分
艾拉島重擊得分
1300年，家境富裕且深深著迷於科學與醫學的麥克貝沙（ Macbeatha）家族移居至蘇格蘭的艾拉島。蘇格蘭國王詹姆士四世向艾拉島貴族宣戰，隨後發現了島上的生命之水，由此推論麥克貝沙很可能是威土忌的發明者。這個傳說鞏固了艾拉島在威士忌領域不可動搖的地位。
愛爾蘭領先
首次書面記錄
15世紀，愛爾蘭奧索裡（Ossory）教區主教的紅寶書不僅記載了聖歌與行政條文，還有生命之水的配方！這是史上第一份記載了當時蒸餾技術的書面文字，只不過是以葡萄酒為基底的配方。
再次平手
蘇格蘭拒坐冷板凳
在1494年的蘇格蘭國家財政檔案中，發現了有關生命之水的文字記錄。當時的國王命令一位本篤會的修士用麥芽釀製生命之水，它可以說是現代威士忌的雛形。
這件事是不可能有定論的，連最資深的威士忌專家也不知道。事實上，任何人都無法證實。
飲尚先生建議：選一個讓你心動的傳說，然後至死不渝地相信它。
另一個辦法就是，對蘇格蘭人說“你們發明了威士忌”，然後對愛爾蘭人也這樣說。
如此一來，在品飲威士忌的時候
你一定知己滿天下。