夏天過後，這是海鮮的季節，包括我最喜歡的蝦。對蝦味道鮮美，營養豐富。它含有20% 的蛋白質、鈣、磷、鉀、維生素和其他人體必需的營養物質。因此，多吃蝦是有益的。

為了突出對蝦的新鮮度，烹飪方法越簡單越好。我家最受歡迎的是煮蝦，它新鮮美味，沒有魚腥味。

然而，許多人抱怨自己煮的蝦有強烈的氣味和非常古老的肉質，一點也不好吃。這是為什麼？主要原因是方法錯誤。煮蝦時，有些人直接用冷水煮蝦，而有些人在水煮後煮蝦。兩種方法都是錯誤的。對蝦應該如何烹飪？

今天，我想和大家分享煮蝦的正確方法，掌握煮蝦的時間，再新增3種材料，確保無論什麼蝦都會新鮮柔軟有彈性，一點也不臭。

［煮蝦］］

準備新鮮對蝦、姜、胡椒、啤酒、冰水、成醋。

【實踐】

1。在活蝦購買後，立即放入清水中，加入一勺鹽，攪拌均勻，浸泡半小時。對蝦身上有細菌，用淡鹽水浸泡後可以進行消毒和消毒，對蝦可以將體內的髒東西瀝乾，更加乾淨。

2。將半壺清水倒入鍋中，加入適量薑片、胡椒和啤酒，加熱至鍋底浸泡，取出蝦，倒入鍋中，煮沸直到蝦的顏色變成紅色，蝦體捲曲，然後立即拉出。

3。將對蝦倒入冰水中，趁熱浸泡5分鐘，然後取出下水道。

4。在碗裡放一些姜粉，倒一些成醋，攪拌均勻。將對蝦放入盤子中，去皮並浸入姜醋中。

蝦必須配姜醋汁，因為蝦是冷的，會引起腸胃不適，而姜和醋是溫的，它可以中和對蝦的寒冷，對身體更好。此外，對蝦是一種高蛋白食品，容易滋生細菌和分解蛋白質，因而酸、臭。因此，有必要 “儘可能多地做飯”，並且不能長時間儲存。

廚師解釋烹飪蝦的技巧

煮蝦有三個關鍵點。我應該用什麼來煮它？鍋什麼時候上菜？烹飪需要多長時間？找出蝦是很自然的美味。

1。烹飪對蝦時，許多人直接用清水烹飪。難怪大蝦聞起來很香。還應多加3種成分，即生薑、胡椒和啤酒，能有效去除對蝦的魚腥味，保持蝦的美味。

2。用冷水煮太久，蝦肯定會變老； 用沸水煮太短時間，以去除魚腥味； 正確的烹飪時間是鍋底浸泡時，大約70 ℃，它不僅能去除魚腥味，還能保持蝦的新鮮和嫩。

3。蝦很熟悉。它不需要煮太久。需要2分鐘。只要蝦變紅並彎曲，它就會被拉出，煮沸後會變老。

如果你想讓蝦新鮮柔軟，烹飪後浸泡在冰水中，蝦會變得堅硬，味道非常好。

煮蝦時，不要用開水煮。學習這三項技能。大蝦可以新鮮、嫩，不臭，和餐館做的一樣美味。

這篇文章對你有用嗎？如果你認為它有用，請給我喜歡，評論，轉發和關注，以便更多的人可以學習技能。下次，我將繼續與您分享有用的食物知識。