過去，人們曾將一人食簡單地理解為孤獨、寂寞、無人陪伴。而現在的年輕人更崇尚高品質、自由的生活。您可以看到，不少的一人食餐廳在高峰時期的等位現象並不亞於網紅的奶茶店。一人在海底撈就餐時，在客人對面放一個毛毛熊的做法，雖然體現了高品質的服務，但個人感覺應該沒這個必要。

現在的一人食更多的是體現出了一種獨立自主的生活狀態，人們在單身公寓率將擁有更多的自我空間，獨處時能獲得更多的自由感，而下班後獨自制作並享用美食也成為了一種時尚，即一個人也能過上足夠自信和充實的生活。

一個人也要好好吃飯，這是對自己辛勤勞作的獎賞，更是對未來生活的激勵！本人從事餐飲多年，今天為您介紹的這款美食做法簡單明瞭，即便是初學者也能一目瞭然。

獨立自主 香煎銀鱈魚（一人食）

準備材料：

銀鱈魚120克、蘆筍3根去皮。

調料：

鹽、黑胡椒碎少許、黃油5克、味極鮮醬油3克、檸檬角2個。

製作程式：

一、 在銀鱈魚表面撒少許的鹽、黑胡椒、擠上檸檬汁醃製五分鐘，在魚的表面薄薄的裹上一層面粉備用。

二、 平底鍋大火燒熱後轉成中小火，先將去皮後的蘆筍放入鍋內煎至金黃，放入味極鮮醬油提味後取出。

三、 將銀鱈魚放入鍋內，中火煎制待銀鱈魚一面金黃時，翻面繼續煎兩分鐘，視個人口味新增鹽黑胡椒調味。

四、 銀鱈魚兩面金黃時，烹入黃油，醬油均勻均勻，淋在銀鱈魚表面，擠上檸檬汁，去腥提鮮，取出裝盤即可。

銀鱈魚顏色潔白，肉質細嫩緊實，被認為是最美味的海魚之一，焦香酥脆的表層下是細嫩多汁的魚肉，檸檬汁和黃油的加入更使得銀鱈魚增添了一種奇異的芳香。

一個人無論男女，都應該有自己的拿手菜，或烹飪，或烘培，不是為了取悅他人，而是在自己獨處的日子裡，靠自己的雙手也能將生活調教得有滋有味。

小貼士：

選購銀鱈魚時要注意，標籤是銀鱈魚、還是鱈魚，一字之差，價格，味道可都是天壤之別。

謝謝！