煎、炒、烹、炸、煮，油炸格外具有誘惑力。

和其他烹飪技巧相較

，油炸食品總是被油大、不健康等詞彙環繞。然而這些負面詞彙，並沒有阻止人們奔向油炸食品的腳步，反倒讓其多了一種被禁忌的美麗。

圈圈發現的這家藏在老城區的油炸店，店面不大，雖是油炸店但店名卻叫阿香婆拌粉王

，如果不是經常來吃的人可能會以為是一家粉店，不過店內確實有粉就是，但最吸引人的，還要數他們家的各種油炸啦~

充滿魔力的冰櫃內裝了一層層半成品串，

這家

挑好的食材給到阿姨，

什麼土豆年糕金針菇，藕合五花肉火腿腸，看到喜歡的不要猶豫，成年人的挑選法則：都要！

，再刷上一層秘製調料便可以上桌了。

肉，人類的生命之光；油，人類的慾念之火。兩者甫一相逢，便是勝卻人間無數的頂級快樂

阿姨手腳麻利的給各種食材打花刀，方便熟透，處理好之後便是圈圈最期待的時候，將食材下入油鍋，滋啦滋啦的聲音聽起來便讓人口水直流

作為油炸必點之一的火腿腸，記得上學的時候，沒多少零花錢便只能在學校門口賣炸串的小攤上買一根火腿腸，

。想必沒有人會不愛吃油炸五花肉吧，肥瘦適宜的五花肉，香脆酥口，肥而不膩。

外皮酥脆的火腿腸真的讓人慾罷不能，突然就能理解最近愛買十根烤腸的人了，兩三根確實吃不過癮。

。在脆皮下包含著一大股熱氣無法散去，於是咬下去後，年糕的表皮露出一個口子，內部的熱氣一股腦兒的散出來，糯米的香氣也隨之都跑到嘴裡，試問誰能拒絕！

蓮藕洗淨切片後，加入肉糜餡，裹糊油炸至金黃，便可以出鍋。香香糯糯的藕盒，既清爽又鮮美。

炸年糕更是圈圈的最愛，第一口下去，是滾燙滾燙的年糕香，由於短時間內高溫油炸，外部變的金黃焦脆，內部卻軟糯

除了這些，店內還有其他各種炸串，圈圈都眼花繚亂了，拌麵味道也相當奈斯，價格也不貴，大家有空就自己來嚐嚐吧。

老闆娘談起經歷時說到：“

金黃的焦殼之下，暗藏著蓮藕的脆生，一口咬下，伴隨著藕片的清香與肉糜的濃香，不同風味的結合給食客一種極致的享受。

噶這麼久味道也不能說一直不變，

什麼東西都在前進，我們也要前進。”

“當初選擇做這個也是沒什麼選擇，為了生活嘛，你要是出去打工你就顧不了家，你要是顧家就不能出去打工，噶就只能守到撫州這裡小打小鬧，做這個也不能說沒有錢賺，但是也只夠養家餬口，你想那種大發那就太難事。”

“我們油炸的東西品種多，有多要油炸的東西你都烤不蕩（dang），

我們這裡生意也差不多固定的，這十多年下來，顧客也都固定下來，全是老顧客，不過有了老顧客後就會帶新顧客，新顧客又帶新顧客，一直這麼做下來。“

記憶中的味道，不是一朝一夕就能說得清的故事，食客裡有些是吃著阿香婆油炸長大的，還有很多是半路才知道這家油炸，結果一吃就再也停不下嘴的。不知從什麼時候開始，便喜歡來這裡點上一份油炸，然後像回家一樣靜靜地等待著開飯。

PS：地址放在下面了，需要的朋友自取。最後提醒大家，油炸雖好，小心上火哦~

店名：阿香婆拌粉王

地址：撫州市臨川區羊城路中春苑