孩子喜歡吃的爽脆菜，鮮香味美嘎嘣脆，好吃還不貴非常下飯

它的營養價值，還可以含有棉花，還有家庭耦合粗纖維幫助，動動的動力，具有增強身體的特性，更不含豐富的營養的作用。

藕的做法很多，可以生吃、炒、冰、燉湯，經常吃藕可以增強身體抵抗力，幫助消化吸收血脂高的人經常吃能起到一定的輔助作用，蓮藕是冷蔬菜，推薦熟了再吃，生吃容易造成脾胃消化負擔。

平時孩子總是吵吵鬧鬧地吃薯片，總是沒有新的意義，給孩子換藕片也不錯，平時不僅能把嘴小點吃，而是放在餐桌上也不到一秒的美味蔬菜青椒的鹽味和蓮藕混合，吃起來酥脆可口，在家裡可以做自己的點心，很中毒，朋友就按照我的步驟來做吧！

［料理名］：炸蓮藕

［必要食材］：一瓶新鮮藕、適量花椒、適量鹽、適量食用油

［烹飪過程］：

1、從超市買來新鮮的蓮藕，把皮洗乾淨，用刀削外面的皮，然後把切片放入盆裡，切的時候要注意儘量不要有又薄又厚的差別。

2、往碗里加水，將切好的蓮藕放入水中，清洗2~3次，可以去除蓮藕澱粉的大部分。

3、蓮藕的水分差少曬乾後，可以帶2張廚房用紙徹底吸收剩下的水分，蓮藕最好沒有水分，不那樣做的話，油很容易掉到油鍋裡飛散。

4、炒菜鍋要做到火上，先把鍋加熱，再倒入油，炸藕要多放油，儘量能超過所有蓮藕片，當油溫約5成熱把藕片全部放進油鍋裡。

5、炸的過程中請一直用中火，不要用大火，不然的話，蓮藕外面容易著火卻長出裡面，用中火慢慢炸至藕顏色稍有變化，邊炸邊翻一翻，然後轉小火，一直炸到藕變成焦黃色為止。

6、將蓮藕炸好後，取出放在架子上，用水滴切多餘的油。

7。然後製作青椒鹽，另外炒鍋變熱，放適量青椒，青椒香味爆炸後加適量鹽，熄火曬乾後倒在菜桌上，打些粉狀，把蓮藕放在碗裡青椒的鹽均勻地撒在上面，馬上滿屋都是青椒的香味，想吃的人流口水。

1、買蓮藕時要注意買新鮮胖一點的，蓮藕的外皮是薄白色，口感比較柔軟。

2、洗蓮藕的時候如果裡面有泥的話，可以開啟水龍頭洗蓮藕裡面的洞。

3、蓮藕切成薄片適當切，太厚不熟也很難入味，吃起來不太好吃，太薄不小心切了，切的時候要掌握分寸。

4、在炸之前，先清洗澱粉，蓮藕上不能有水分，不那樣做的話，油鍋裡會有油出來，擦拭起來也不方便。

5、請一次放入鍋中，不要一張一張地炸，所有的蓮藕幾乎同時熟。

6、這是直接炸的方法，調整一杯雞蛋泥，包在上面炸是另一種風味。