平常最愛的就是牛排和奶油蘑菇湯的搭配。。『惠靈頓牛排』雖然喜歡，但是著實價格不菲，還很多店做的不好吃。 這次買的這個真的超級驚喜，兩大個雙人份的惠靈頓牛排還不如西餐廳單人的貴。再配個『酥皮奶油蘑菇湯』再也不去西餐廳吃它兩了。自己做的分量足不說，還便宜。

By 糖糖糖phmg

用料

惠靈頓牛排

口蘑

培根

蝦仁

洋蔥

淡奶油

牛奶

麵粉

黃油

雞蛋

手抓餅

番茄

做法步驟

1、準備所需食材如圖

2、如果只想做一個的，材料看圖

3、『#惠靈頓牛排 』： 將惠靈頓牛排提前放到冷藏室解凍，表面劃花刀後，刷蛋液備用。宜盾普多功能料理鍋自主炸模式200°預熱，在炸籃中鋪上烘焙紙，放上惠靈頓牛排，200°40分鐘（全熟，第一次做時間久點怕不熟［害羞R］，下次30分鐘就夠）。快好的時候將搭配的蘑菇醬不拆袋直接放入沸水中，加熱4分鐘。

4、裝盤後倒入醬汁，so easy

5、『#酥皮奶油蘑菇湯 』：1。選#宜盾普魔方蒸汽炸多功能料理鍋 的火鍋盤，煎烤模式小火20g黃油融化，炒香洋蔥，放入培根炒出油脂，微微有焦褐感後，放入口蘑、蝦仁，炒熟後撈出。2。火鍋盤最小火，放黃油 30g融化，加50g麵粉，炒至起沙（無生粉狀態，如果太多成坨的，建議過篩），慢慢加入 250ml清水，邊加邊攪。再加入淡奶油60ml和牛奶250ml（淡奶油放多了，有點膩，所以減少了淡奶油，多放了牛奶）。3。倒入之前翻炒好的食材，加入鹽、黑胡椒，翻炒均勻後倒入烤碗，八分就好（想要口感細膩的可以放料理機打碎）。4。取出手抓餅蓋在烤碗上，一會軟化後邊緣捏緊，表面塗滿蛋液。5。放進正在籃惠靈頓牛排的宜盾普多功能料理鍋中，烤20分鐘（機智如我，省了預熱）。

6、搓破酥皮放上歐芹碎，好看又提香，完成

7、剛出鍋的牛排，不要太香。空氣中滿滿的黃油香氣，外皮奶香酥脆，牛排超級厚實還很嫩，菌菇醬調味濃郁。酥皮奶油蘑菇湯超鮮美，料不要太足，口口都是料。朋友喝了大讚，直呼沒看出來，比西餐廳還好吃。我謙虛的說哪裡哪裡，差遠了（心裡嘚瑟到不行，小尾巴各種搖）。

小貼士

惠靈頓牛排的時間根據個人愛好的熟度和自家烤箱火力決定，我這次全熟200°40分鐘。配惠靈頓的話，奶油蘑菇湯就好了。酥皮奶油蘑菇湯配惠靈頓牛排有點太頂了，吃撐了。

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