風味人間，用木炭烤好的脆餅，一咬嘎嘣脆吃法有意思很有特色

有很多人喜歡喜愛面類，我那時食就特別喜歡饅頭和年糕之類的東西，我們這裡每年 8 月 15 日，北方中秋節的芝麻脆餅，在饋贈鹽和芝麻婚禮裡，然後再送圓形薄餅上， 動態鍋，烤烤好後，在可愛的燒焦的主題裡，加入芝麻的主題，再接起來，

這個芝麻脆餅是我們本地的傳統美食，以前是到了中秋節才吃的，圓圓的，也是團圓的象徵，但是，現在沒有那麼講究，不僅是中秋節，平時想吃的話也可以做，不僅在我們當地，在其他地方也有賣這種煎餅，但是烤法和食材不同，下面的小吃是具有當地特色的年糕。

這種年糕其實是西雙版納傣族的特色小吃，當地人都把它叫做“pyopyon”，泰語中“pyon”是米飯的意思，“pyon”是膨脹的意思，為了便於理解，當地人向外地人介紹的時候，其實是烤年糕，因為那個食材是糯米。

在本地的繁華街的沿路，賣“pyon”的阿姨說，做這個已經過了幾十年了，但是現在上了年紀，所以每天不做很多，賣了100張就收拾路邊攤，味道很好，不僅是當地人，來外面遊玩的遊客第一次吃也覺得很好吃。

其實這種年糕的做法很簡單，我們自己也可以在家裡做，它其實是蒸熟的糯米，放在水桶裡，不停地變成糯米，再擀薄一點曬乾的話，可以拿來直接用炭火烤，另外，燒烤也是當場取材，用竹子做成的扇形，可以簡單地進行360度的移動燒烤。

差不多這個年糕的時候，2個貼圖分鐘，是因為就最後是成熟的一次，乾燥的蛋糕蛋糕，在山上的炭火上，3、2就開始了黃色的大次泡沫膨脹，黃色的兩面烤到完成了，用炭火烤一樣的米餅焦香，和嚼起來用脆，也有淡淡的做蛋糕，很多人看到，說一次是放大版的雪，因為烤，因為，，當是米的，但是這個年糕和我們平時吃的雪餅的做法有區別。