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梨丸子是濟南市平陰縣的傳統風味名小吃，起源於清朝乾隆年間，距今已有200多年的歷史。原籍平陰縣足智多謀的兵部侍郎孫光祀不但能文能武，還善於研製特色食品，他和廚師以家鄉的玫瑰、大青梨為基本原料開發出玫瑰梨丸子，深受達官貴人、賓朋好友的盛讚，成為酒宴上必不可少的一道名饌。

清泉、涼亭、竹林、泛舟，在平陰縣洪範池鎮全福農莊，還沒來得及在如詩如畫的風景中沉醉，就被此起彼伏香氣所吸引。2月5日，新時報記者在全福農莊，聞香而去，路過廚房，看見廚師長王興華正在為客人準備一道特色美食——梨丸子。這梨丸子的製作原料相當講究，先將大青梨削皮嗆絲混合麵粉，提前做好的糖餡包裹其中，團成一個球，外皮滾幾層顆粒澱粉定型，下鍋炸至金黃就出鍋了。

“這梨丸子最大的特色是以平陰特產的玫瑰花製成的糖餡作輔料，加上青紅絲、核桃仁、芝麻、腰果、紅糖，吃起來帶有濃郁的玫瑰香味。”王興華精心地為“梨丸子”擺盤後瞬間變成了一道色味俱佳的藝術品。據悉，“梨丸子”曾在濟南市魯菜創新大獎賽中獲最佳獎，全國政協副主席錢偉長到平陰考察工作時，品嚐了梨丸子後，揮筆寫了“玫瑰梨丸子，天下第一名”的讚語。

圓滾滾的梨丸子不僅外形可愛，還有著“團團圓圓”的美好寓意。在全福農莊，春節期間“梨丸子”總能成為餐桌上的“座上客”。“一天大概能做五六十桌，一家人來圖個團圓喜慶點的比較多。”王興華說，不僅如此，梨丸子營養豐富，含有人體所需要的多種氨基酸和維生素等，經常食用有提氣益神，寬胃下食之功效，加之由梨作配料，還具有止咳化痰、清肺解熱之功效。