河南最地道的4種美食，你都吃過幾種？

中國地大物博，每個地方的風土人情多有不同。各地都有各地的特色美食，這麼多種類，想全部吃遍幾乎是不可能的。那麼今天咱們就來看看河南最“經典”的美食到底是什麼，你是否都吃過呢？作為一個地地道道的河南人，覺得河南的一些特色美食還是相當的誘人。今天我就來給大家介紹介紹一些河南的特色美食。

在河南呆過的人都知道，在不管是在河南的城市還是農村，早餐都少不了一碗胡辣湯，有肉湯和素湯之分，肉湯一般裡面會加牛肉，不過肉湯和素湯口味都一樣，胡辣湯非常的開胃，越喝越過癮，不管是南方人還是北方人，只要嘗過就會喜歡上胡辣湯。喝胡辣湯肯定要有包子，河南的包子有很多種，除了小籠包之外，還有一種包子叫水煎包，這種包子大致跟餃子有些相似，也是用麵皮裡面包點餡料，水煎包是用水煎出來的，但是吃起來外焦裡軟，而且還不油膩，非常的美味。不過我覺得搭配胡辣湯最美味的食物就是油條，有人說豆漿油條才是絕配，其實不然，如果你嘗試過豆漿配胡辣湯，那麼你一定會改變想法。

大部分人都知道河南人愛吃麵食，中午一般都吃撈麵或者是湯麵，那其實河南對面食的研究可以說是沒有哪個地方能比的，除了撈麵和湯麵之外還有炒麵和“蒸滷麵”，也可以叫燜面，這種面做起來比較複雜，要先把麵條蒸的半熟，然後再做滷汁，澆在麵條上以後再繼續蒸，做好的滷麵不但顏色看上去非常的好看，麵條也非常的勁道，每一根麵條都充分浸透滷汁，達到完全入味，真的是非常的香，如果你到了河南這個面一定要嘗試一下。

那咱們再說一種河南的燴麵，燴麵是河南非常有代表性的美食，大家應該都聽過，不過燴麵也分羊肉燴麵，或者是高湯燴麵，還有熗鍋燴麵，那推薦的話肯定是推薦高湯燴麵，在河南會有很多的燴麵館，不過哪家的好吃這個只有當地人最清楚，再或者看看哪家的燴麵館人最多，那味道肯定差不了，高湯燴麵一般都是羊骨頭熬製成的肉湯，用這種湯做的燴麵不但面非常的好吃，就連湯都能喝的不剩，燴麵是用麵皮拉甩而成的，面比較的寬，但是非常的勁道，

開封灌湯包可以說是非常知名的食物了，不僅皮薄肉多，而且小巧玲瓏造型非常美觀。乾隆下江南平常灌湯包時因為不會吃還被燙傷了嘴。吃灌湯包還有一個秘訣“先開窗，後喝湯，再滿口香”開封的款湯包靈魂就在於這個“湯”字，可以說非常的鮮了，且幾乎吃過的人沒有不誇讚的。