本文由大叔下廚房釋出，喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~

文|愛下廚的大叔

大叔家的家常菜：孜然烤大蝦，香氣撲鼻，簡單易做，家人愛吃！

我們都吃過煮蝦、炒蝦、油燜大蝦、茶香蝦、烤蝦各種蝦，唯獨沒有見過這個蝦：孜然烤大蝦。連名字都很特別，聽起來高大上，做起來容易？你會不會特別鹹，那就看起來，做起來吧！如果手頭有幾隻大蝦，你會如何處理？白灼清蒸還是剝殼炒菜？今天教你們做最簡便的孜然烤大蝦了。味道不寡淡，也不至於破壞蝦的原味，大叔覺得這是對於大蝦最好的做法。其實蝦的品種特別多，我們市場上常見的有明蝦、青蝦、竹節蝦、基圍蝦、小龍蝦、南美對蝦、阿根廷紅蝦、波士頓龍蝦等。

百味鹽為先，這並不是說鹽本身有多麼鮮美，而是鹽可以把食材本身的味道勾吊出來。鹽烤食材，無需其他調味，食材的自然本味，就這麼一絲一縷呈在味蕾上了。每一款蝦都各有風味，適合大家不同的愛好和選擇。今天大叔推薦的是孜然烤大蝦，是一道特別簡單又特別唬人的菜，因為大家經常在飯店裡吃，很少有人在家做。印象中，都是很神秘、很麻煩、很高大上的樣子！今天

大叔下廚房

教你做孜然烤大蝦，希望你吃得開心~

對蝦、料酒、生薑、鹽、橄欖油、孜然粉、五香粉、辣椒粉、香菜

1、首先把蝦解凍洗淨，用剪刀剪開蝦背，挑出蝦線，如果蝦不算新鮮，用料酒、薑片醃製半個小時，醃完把姜拿出來即可；

2、然後在烤盤上鋪錫紙，把蝦碼好後撒鹽，孜然粉（多一點兒），再來點五香粉，淋上一層橄欖油（少許）即可；

3、最後把烤箱190度預熱，中層上下火烤15-20分鐘撒一點兒香菜就可以上桌開吃啦~

香氣撲鼻，簡單易做的孜然烤大蝦就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、這樣做基本保留了蝦的原味，又不至於太淡；

2、孜然很香，可以多來點兒，建議大家試試；

3、新鮮的活蝦買來及時處理，剪去爪子，抽去蝦腸，洗乾淨濾幹水分醃製，越新鮮，蝦肉質會越鮮甜緊緻。

還有更多美食等你呢~

大叔家的蘇州菜：白果炒蝦仁，香氣撲鼻，Q彈軟糯，家人愛吃！

大叔家的冬季食譜：鹹肉燉白菜，清新爽口，鹹鮮味美，家人愛吃！

下方留言處可以分享你們喜歡的美食哦~吃完記得回來點個贊哦！