排骨很好吃，營養也比較豐富，而且做法也比較多，比如紅燒排骨、酸甜排骨、排骨湯、燉排骨、蒸排骨等等，吃起來都很美味。排骨雖然好吃，但是確實有點費錢，我敢說，自從豬肉漲價之後，應該很多人吃排骨的次數都相應減少了吧，當然，那些富裕的家庭就不會有所影響。

不過小編今天還是要給大家分享下酸甜排骨的做法，小編真的很喜歡的一道菜，但是目前的話真心吃不起，因為它真的太好吃了，排骨要是沒有三四斤的話，煮出來肯定是不夠吃的，估計得哄搶著吃才行，所以偶爾才能吃上一頓排骨。接下來小編就教大家怎麼製作這道酸甜美味，不油不膩的酸甜排骨吧，感興趣的朋友也一起跟著學習吧！

食材準備：排骨、雞蛋、生抽、蠔油、料酒、澱粉、白糖、番茄醬、白醋、食鹽、食用油

酸甜排骨的具體步驟：

1、準備好以上所需的食材，排骨清洗乾淨後切成大小合適的塊並放入碗中，加入1勺蠔油、1勺生抽、1勺料酒，2勺澱粉，用手抓拌均勻並且醃製1小時，讓其充分入味；

2、油炸排骨，首先打好2個雞蛋並攪拌，倒入醃製好的排骨中，用手抓拌均勻，讓排骨表面均勻地裹上雞蛋液，夾起排骨放入油鍋中炸，用小火慢慢炸至表面金黃即可撈出備用

3、料汁的調製，碗中加入50毫升的水、2勺番茄醬、半勺醋、2勺白糖和半勺澱粉，用筷子攪拌均勻放置備用，如果料汁比較濃稠的話可適當再加些水攪拌；

4、鍋中倒入調好的料汁，小火將其煮開，再倒入排骨翻炒，讓料汁均勻附在排骨表面上，呈現美麗的紅亮色，當翻炒均勻入味後就可以撈出裝盤食用了。

好了，這道既美味又美麗的酸甜排骨就做好了，看著有沒有馬上就想大口大口吃起來？排骨吃起來酸甜可口，不僅不油膩，而且還很解膩，超級下飯下酒，要是家裡煮上一盤酸甜排骨，酸甜排骨一上桌，老爸絕對會倒上一杯米酒，享受它的美味，兒子也是馬上關掉電視乖乖小跑到飯桌前坐好，看來這道酸甜排骨有很大的魅力。

要是也想吃酸甜排骨的朋友們，趕緊按著以上的步驟做起來吧，展示你的廚藝到了，行動起來做給家人們一起分享，讓大家也誇誇你的廚藝真棒吧！

小貼士：

1、現在菠蘿的季節已經過了，要是放入菠蘿煮的話，排骨中帶有菠蘿的清香味，吃起來會更加的美味；

2、這道菜也可以加些青紅椒來配色，會更加好看有，看著就很有食慾。