美食記：廣東特色美食，姜醋豬腳，讓你感受不一樣的美食文化

Hello~又到了小編給大家推薦一些美味可口的美食，以及它們的製作方法時候啦！今天小編和大家講的這道美食就是我的家鄉，廣東特有的一道美食，肯定有些人會吃不慣，但是小編我卻覺得是一道非常非常美味的食物了。

那麼這道菜是什麼呢？就是傳說中的姜醋豬腳。肯定很多人會覺得特別奇怪，為什麼醋和姜可以一起去和豬腳炒在一起，那豈不是會特別的怪。感覺是挺怪的，但是吃起來卻是特別的像，就像大家聞見臭豆腐，覺得特別臭，但吃起來還是很香啊。

其實這一道姜醋豬腳呢，是我們廣東人坐月子必不可少的，他的醋不用普通的醋，一定是要用糯米黑醋加上十多種藥材加工而成的甜醋，因為以前是月子的時候吃的，所以也叫添丁甜醋，不過現在我們得喝早茶中，在甜品店中都可以吃，到了秋冬季節的時候煮上那麼一鍋，可以去寒暖胃又可以美容哦。

接下來小編就教大家如何製作這道美味吧！

姜醋豬腳

主料：添丁甜醋1500ml、豬腳2斤、姜1。5斤

輔料：雞蛋10個

口味：酸甜

準備好以上食材就和小編一起動起手來吧！

1。 我們先將豬腳洗乾淨，冷水下鍋煮大概15分鐘，直到煮出血水之後，我們就把豬腳撈出沖洗乾淨，用鑷子拔豬毛，拔乾淨清洗後我們就把水甩幹。

2。 之後我們把姜去皮切成厚厚的一片。

3。 把豬腳姜和甜醋放進砂鍋裡煮，大概一個小時左右，豬腳用筷子能輕易插入即可。

4。 隨後我們把煮熟的雞蛋撥了殼後放入煮好的姜醋裡面繼續煮，十分鐘後關火，之後悶悶一個晚上。

5。 第二天的時候我們要吃了，再用火去把它給煮開，把隔夜的油用勺子撇乾淨，這樣吃起來就不會膩了，健康又營養。

6。 那麼這一道美容又補身的姜醋豬腳，我們就完成了。

總結

：在這裡小編想說的是，豬腳和雞蛋一次性不要放太多了，每次吃完我們再新增進去煮。夏天的時候每天把姜醋煮開，那麼冬天那每兩天煮開一次就行了，姜醋是不會變質的，可以儲存很久。體質偏熱的人一定要少吃一些哦。那麼下一期我在和朋友們講一講其他的美食吧。