板面配合著辣油和豌豆，做出來的味道極其鮮美，好吃極了

板面誕生於北方，而且北方人喜愛吃麵條，所以在麵條的研究美食上面下了很大的功夫，面就是在很多的滷味以及更多的網路和其中的辣油混合在一起烹製出來的美食之一，味道極其的鮮美，而且非常的辛辣，很多重口味的人在天熱的時候吃上一口熱乎乎的白麵，混合著辣呼呼的熱湯，喝下肚子裡面之後，我感到非常的滿足。

而且版面的製作方法其實有一定的講究的，他都說的麵條都比較方便，無論是手工麵條還是直接下掛麵將水燒開之後將麵條放在鍋裡面進行烹煮，緊接著就可以加上一點佐料撈出來之後就可以吃掉了。

其實方法還是比較簡單的，但是版面最為難能可貴的地方就是，混合的蠟油以及湯汁是混合了一些東西，因為有一些人可能為了讓外面的味道更加的突出一些，直接的在通知當中混合著一些雞肉或者是大骨頭。

這樣熬製出來的湯汁味道非常的鮮美，而且有一種排骨的清香，而且很多的肉質的清香之間的融合在了麵條裡面，所以吃起來更加的好吃一些，同時反面還有一個最重要的就是撈上來之後其實還是要喝很多的辣油混合在一起的，所以湯汁蠟油的選擇其實是經過很久的熬製的，加上很多的油，還有很多的辣椒，甚至是還有很多的大將在一起進行熬製，熬製很久了之後撈出來就會發現，有厚厚的一層醬料。

而且這裡面還有一個非常重要的朋友瞭解，就是滷蛋，其實滷蛋的製作方法有很多，最為經典的一個就是直接的教一些花椒大華。

還有很多的其他的做料用非常乾淨的紗布混合在一起，然後將這個紗布放在湯匙裡面進行熬煮，緊接著將雞蛋液放在裡面進行熬住，而且時間久了之後，這些湯汁和雞蛋全部都會混合在一起，所以味道才會非常的鮮美，緊接著將雞蛋剝殼切成一瓣一瓣的樣子，混合在麵條裡面。

這樣完成的一碗醬料，還有很多的白麵混合在一起就會更加的好吃了，而且很多的醬料其實是不外傳的，因為在大多數的情況下大家都知道。一些特色的連鎖店，還有很多有師傅加盟的一些連鎖店，對於醬料的選擇都加入一些自己的特殊配方，比如說加入很多的辣椒粉或者是加入很多的花生米在裡面，這樣才能夠把味道調製得更加的香甜一些，也能夠給大家帶來更多的影響和引導。

而且這樣的一個醬料，最終完成的配方以及給大家帶來的很好的感受，才能夠讓每個人都體會到對於麵條的選擇的傾向，而且麵條的製作方法也並不是簡簡單單的買來的掛麵，而是厚厚的手工麵條才能夠真正的體會到醬料夾出來的清香，所以說味道還是非常的重要的，而且手工麵條擀出來的味道是非常的香呢，是其他的一些掛麵或者是買來的麵條比不上的。

但是人工的製作麵條非常的辛苦，首先就是要在盆裡和好了面之後，將這些面揉成一個一個的小糰子，然後再拉長，緊接著用擀麵棍開始進行數次的趕來趕去了，擀成一張薄薄的麵餅之後，而且也不能過於的硬。

也不能過於的薄厚度要適中這完全都要憑藉著老廚師的手感了，緊接著將這些麵條摺疊在一起再用菜刀切成一條一條的細絲，這樣手工麵條就完成了，就這樣製作出來的麵條，其實簡簡單單的在清水裡面煮熟了之後味道都非常的好吃，更何況配合著這麼多的醬料呢。

小編覺得北方人對於麵條的做法其實是有很多的研究的，而且因為北方的小麥其實特別的多，所以麵粉也就更加的多一些了麵粉的製作方法，不僅是可以製作成饅頭，煎餅還可以製作成麵條，所以在北方人看來，每一頓吃麵條也不會吃的膩，而且更多的製作方法還有一些很重口味的醬料和這些手工的板面混合在一起，加上一顆滷得很香的滷蛋就成了一碗，讓大家都感到非常滿意的版面了，所以說在北方的街道里到處都是這樣的麵條連鎖店，而且受到了很多人的歡迎，同時有一些店家為了能夠吸引到更多的顧客，直接在湯汁裡面加了一些雞骨頭或者是大骨頭湯，這樣能夠使熬製出來的湯汁更加的鮮美。同時還會在版面上面加上一些自己家的小菜之類的東西吸引顧客。