大家好，我是宇哥。小編今天原來給大家雞爪的美食做法，叫做虎皮雞爪，雞爪的掌心非常的肥嫩，吃起來非常的香，雞爪的雞指頭也是很有嚼勁，每一塊皮都是軟軟的。還有很喜歡吃雞爪的朋友，告訴大家一個小秘密選購雞爪的肉皮要色澤白亮並且富有光澤無殘留黃色硬皮。小編帶大家走進虎皮雞爪美食製作吧。

【虎皮雞爪】

美食詳細材料

雞爪、鹽、白糖、香葉、幹辣椒、八角、蒜頭、草果、醬油、辣椒油

美食詳細步驟

第一步：雞爪清洗乾淨先剪去指甲，在把雞爪剁成兩半。

第二步：起鍋加水把剁好的雞爪涼水放進水中焯水，水開後兩分鐘撈出清洗乾淨。

第三步：起鍋倒油，油熱後倒入雞爪，（雞爪有水分，建議蓋上鍋蓋避免油濺到身上）響聲停止後再開蓋翻動一下雞爪，雞爪炸到金黃色撈出。

第四步：剛出鍋的雞爪放入冷水浸泡一個小時，一個小時候撈出，炸過的雞爪經過冷水浸泡就有了虎皮的樣子。

第五步：把雞爪下鍋，放鹽、白糖、香葉、幹辣椒、八角、蒜頭、草果、醬油、辣椒油，加入水，讓水漫過雞爪，蓋上蓋子開中火燜上三十分鐘，注意留意鍋裡的湯汁避免乾鍋，時間到開蓋，翻炒一下雞爪收汁，撈出裝盤。

美味的虎皮雞爪做好了，雞爪千萬條唯獨這一條小編最喜愛，炸起的虎皮，吃起來香香的，虎皮一定要油炸後用冷水浸泡才會有，做出來這麼一盤引隔壁小孩都過來了，哭著喊著對他媽媽要，做起來簡單好吃，大家趕緊試試把。喜歡宇哥的可以轉發、點贊和收藏，謝謝！