冬瓜別再炒著吃了，做成冬瓜糖，清熱下火，清香甜蜜，全家搶著吃

秋冬季節吃冬瓜，現在一到菜市場買菜，就經常可以看到它，我一買就是一整個。這種時令蔬菜成了餐桌上的常客，畢竟價格低廉、口感清香、營養豐富，還有著清熱消火之作用，很受人歡迎。

不過冬瓜總是不受孩子的歡迎，說是有一股肥肉的味道，炒著吃全家就我一個人愛吃，實在是太挫敗了。其實冬瓜好吃的做法，遠遠不止炒制這一種，有一種大家小時候應該都吃過，香甜可口，特別誘人，它就是冬瓜糖。

冬瓜別再炒著吃了，試試做成冬瓜糖，一天吃幾塊，可以起到清熱下火的作用。吃一口清香甜蜜，全家都得搶著吃，尤其是孩子愛不釋手。今天教你冬瓜糖的家常做法，簡單得很，做好之後放在密封罐裡，隨吃隨拿。

【冬瓜糖】

配料：冬瓜800g、白糖500g、可食用生石灰30g、清水1500ml

1、可食用生石灰在網上可以買到，準備好之後倒在一個碗中，接下來再往裡面倒入清水，將其徹底攪拌均勻。

2、攪拌均勻之後，放在一旁備用就可以了，下面我們來準備冬瓜。準備一半冬瓜，大概是800g的樣子，將其清洗乾淨，去皮去瓤，然後再將其切成條狀。切好的冬瓜條，我們將其放入石灰水中，攪拌均勻。

3、攪拌均勻的冬瓜條，我們需要浸泡一段時間，最好將其放入冰箱內冷藏，冷藏浸泡一個晚上，十個小時以上為宜。為啥要浸泡呢，主要原因是浸泡完之後，冬瓜條可以變得很硬，煮的時候不容易煮爛。

4、浸泡好的冬瓜條，我們取出來用清水多衝洗幾遍，把表面的石灰水全部洗淨為止。洗乾淨的冬瓜，我們將其放入鍋內，然後加上適量的清水，開火開始煮。將其燒開之後，我們再繼續煮5分鐘，接著撈出來，瀝乾水分。

5、完全瀝乾水分之後，我們在冬瓜條裡面倒入白糖，然後將其充分攪拌均勻。接下來在表面覆蓋一層保鮮膜，再次放入冰箱內，冷藏醃製2天的時間。醃製好之後，我們將其取出，把冬瓜連同醃製出來的水，一起倒在不粘鍋中。

6、先用大火將其煮開，直至裡面的糖水馬上收乾的時候，我們這時候再將其轉為小火，開始不停翻炒，直至炒到反沙、炒到徹底變幹為止。