家常簡易版：糖醋咕嚕肉，外酥裡嫩，酸甜可口，味道絕了

家中有小朋友的家長，每天除了工作以外，還要花費大量的心思在孩子的身上，有沒有一瞬間因為一件小事而崩潰？其實一定有的，就像每天不知道做什麼給孩子的時候，真的就會特別的煩躁，因為孩子一直處在成長髮育的期間，吃的營養跟不上，就會產生營養不良的情況發生，所以每一餐都要用心去製作，重點是還要符合孩子的口味。索道孩子的口味，小編已經替各位家長了解得差不多了，多數孩子喜歡酸甜的食物，這類食物能夠有效開胃哦！今天就教大家制作一道簡單的糖醋咕嚕肉，絕對讓孩子依次吃到爽！

糖醋咕嚕肉是一道簡單的家常菜，是在菠蘿咕嚕肉的基礎上改良製作成的，主要是缺少了菠蘿的調味，取而代之的是糖醋汁，別看做法簡單話，可是絲毫不影響這道菜品的口感與顏值。糖醋咕嚕肉主要食材是裡脊肉經過油炸後，在配合青紅椒等食材共同調味而成的，其口感酥脆，裡面緊實有嚼勁，配著酸甜的味道，怎樣吃都吃不夠。

糖醋咕嚕肉中的營養成分較多，就像主要食材裡脊肉一般，裡脊肉是平時常用的食材之一，其肉質細嫩不膩，更是含有超多的蛋白質含量，能夠幫助強健體魄，也能夠促進孩子身體肌肉的形成，另外裡脊肉中含有足量的鈣質和鐵元素，能夠預防貧血和增強骨骼密度的絕佳功效。

這道顏值超高的糖醋咕嚕肉，絕對是家中有孩子的家長所必須學會的菜品之一，不但可以改善孩子不愛吃飯的毛病，還能起到健胃消食的功效，趕快來開始吧！

【菜品】：糖醋咕嚕肉

【烹飪食材】：裡脊肉300g、青辣椒一個、紅辣椒一個、番茄醬三勺、胡椒粉一勺、玉米澱粉一勺、雞蛋一個、料酒一勺、白糖一勺、醋兩勺。

【烹飪步驟】：

步驟1、首先將買好的裡脊肉清洗乾淨，由於長時間裸露難免有細菌，一定要洗淨，隨後切成適口的小塊，裝入碗中備用。隨後加入料酒、胡椒粉和適量食用鹽抓勻。然後將雞蛋打散成蛋液，倒入肉粒中抓勻醃製三十分鐘的時間。

步驟2、隨後準備一個空碗，調入番茄醬、糖醋澱粉等，攪勻後備用。起鍋燒油，油熱後將醃製好的裡脊肉逐個放入鍋中炸酥，然後撈出控油。重新起鍋，將切好的青紅椒塊倒入鍋中翻炒一下，隨即倒入炸好的肉塊不斷翻炒，將碗中料汁全部倒入。

步驟3、繼續翻炒，使肉粒均勻地掛滿醬汁。即可關火盛盤，吃上一口酸酸甜甜的超好吃，叫上孩子開動吧！

【烹飪小貼士】：

貼士1、在選擇食材的時候一定要選擇優質的裡脊肉，因為這樣炸出來的肉才能夠外焦裡嫩，肥肉的話會使整道菜品變得油膩，慎重選擇。

貼士2、在炸制裡脊肉的時候需要炸兩編，第一遍將肉塊炸到表面金黃，外表酥脆即可撈出，隨後將油溫繼續升高，放入復炸，炸到顏色變深即可盛出。