夏天的來臨讓人的食慾也越來越差，很多時候都不知道吃什麼？其實有時候我也不知道做什麼，經常會就地取材，自己創新一下，沒想到這樣做出來的飯菜，還是很受到家人的喜歡。因為前幾天下了大雨，而且好幾天都比較陰，所以天氣較為涼爽，今天就做一道小炒菜，和大家分享一下。

其實這道美食並沒有什麼特別的地方，就是一道簡單的小炒，食材也是家中常見的，翻了翻冰箱發現了黃瓜，昨晚做披薩剩下的紅椒，還有洋蔥，正好拿來做個顏色搭配，這樣做出的美食好看又好吃，當然對於無肉不歡的家人來說也是少不了的，配上雞肉簡直是完美！

接下來再和大家嘮嘮製作這道菜用到的配料，當然少不了我們要用到的食鹽，植物油，香油，味精，還需要薑片，澱粉，這裡大家也可以切成薑末或者是薑絲，我選擇薑片是因為家人有的不喜歡吃薑，到時候可以直接吧薑片挑出，切成薑片比較省事。

好了，這道菜需要準備的部分都和大家說完了，所以開始向大家介紹一下製作過程，其實也是很簡單的，因為我用到的雞肉是雞胸肉，所以在製作這道小炒之前，我們先來醃製，這樣做出的雞胸肉就比較可口，不老，吃起來也很香，這可是一個小的秘訣哦，適用所有用雞胸做的菜。

我們把雞胸肉切成大小合適的塊，放到碗中，接著加入少量的鹽，雞精，澱粉，香油，把這些材料混合均勻攪拌在一起，然後放到一旁醃製5-10分鐘左右，讓後在這個時間段，我們把其他的食材進行清洗，切塊，準備好後放到一旁，等下就要用到。

我們在鍋中倒入適量的植物油，開火燒熱後，把醃製好的雞丁倒入鍋中，開大火爆炒，變色大概2-3分鐘後就可以撈出了，。雞丁一定要高溫大火，迅速的炒好，這樣肉質才不會乾癟。這是個小技巧，大家可要記住，很實用的哦。好了我們接著往下說。

鍋中留油倒入，切好的洋蔥，翻炒幾下，倒入紅椒，黃瓜丁，繼續翻炒，接著倒入之前超好的雞肉丁，混合到一起，翻炒均勻，加入適量的食鹽，雞精，再翻炒均勻就能出鍋盛盤了。黃瓜甜椒洋蔥建議不要炒久了，這樣營養成分會流失，也會影響口感。

就這樣這道清爽的夏日小炒就可以上桌了，顏色非常鮮豔，吃起來也是很可口，製作又簡單快捷，相信大家看了之後，都會很容易上手的，今天的這道夏日小炒就分享到這裡了，我會不定時的和大家分享我的美食作品，謝謝大家閱讀！

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