相信很多小夥伴都非常喜歡吃魚肉，因為魚肉的口感非常鮮嫩，而且價格相對於其他的肉類食品價格來說比較便宜。住在東南沿海城市的小夥伴都知道魚肉的做法多種多樣，廚藝精湛的廚師經常會將魚肉做出很多的花樣，而且味道還非常不錯，那今天就給大家介紹一道用魚肉做出來美食：清湯魚圓。

雖然魚肉的價格相比較其他的肉產品來說相對較低，但是營養成分卻不輸給其他的肉類產品，魚肉裡面含有很多對人體有益的營養物質，這些物質都是人體活動所必須的營養元素，而且魚肉的脂肪含量相對較低，所以對於那些想減肥又想解決口腹之慾的小夥伴來說吃一點魚肉不僅不會長胖還可以為人體補充營養。

其實經常做飯的人都知道清湯魚圓的做法很簡單，但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情，很多的小夥伴都反映自己做的清湯魚圓不入味。在一次交談中廚師說漏嘴：清湯魚圓不入味，按照這個犯方法做，湯汁清鮮，色彩鮮豔。

那今天就來看一下廚師做清湯魚圓所用的方法吧。首先要準備好做菜所需是用料：魚肉、熟火腿、水髮香菇、小菜心、色拉油、雞油、精鹽、味精、紹酒、蔥末、薑末各適量。

1魚肉去皮，剁成泥，放入盆內加入精鹽、水，向順時針方向攪拌至有粘性時，再加入清水，攪拌均勻，靜放到30分鐘，加入蔥末、薑末、味精、紹酒以及色拉油，攪拌成魚茸。2在砂鍋中放半鍋水燒開，把魚茸用手擠成兩釐米的魚熟。3魚丸盛入湯碗，加入精鹽、味精、擺上熟火腿、香菇、小菜心，澆入雞油既成。

所以，廚師說漏嘴：清湯魚圓不入味，按照這個方法做，湯汁清鮮，色彩鮮豔。是不是很簡單呢？你學會了嗎？記得給小編點一個贊哦！謝謝大家的支援，小編一定火多多努力的。