辣牛肉乾需要準備的材料：牛肉，清水，食用油，辣椒粉，桂皮，八角，香葉，白芝麻，胡椒粉，幹辣椒，食用鹽，雞精首先將在集市上買來的新鮮牛肉切成片，片不要很薄再剁成牛肉塊兒。放入小碗中倒入清水，用手搓洗牛肉的表面，然後鍋中燒水，水五成熱時放入牛肉塊，中火煮半個小時。

將牛肉塊裡裡外外煮透。將牛肉塊用漏勺撈出，放入小碗中備用，將煮好的牛肉塊控幹水分，將牛肉塊切成牛肉條，鍋中倒入食用油，油熱將牛肉條放入鍋中。小火油炸，炸至牛肉條變得酥脆，撈出控幹油份。在鍋中再次倒入食用油，將辣椒粉放倒鍋中，根據自己的口味可以多加一點，炒出辣椒的香氣。

在鍋中加入桂皮八角和香葉，均勻的撒上胡椒粉，倒入大量的白芝麻。將幹辣椒切成段放到鍋中，用鏟子輕輕的攪拌均勻，在鍋中再加入炸好的牛肉乾。均勻的撒上鹽和雞精，翻炒均勻後收油，辣牛肉乾就做好了十分嗆鼻子，輕輕咬上一口酥脆的牛肉乾，斯哈，把小編辣的不輕，這種油炸食品不推薦大家經常吃，會增加身體的脂肪哦，而且辣椒也要少吃否則容易上火！

吃過油膩的至尊辣牛肉乾，來一點西紅柿疙瘩湯解解油膩吧！西紅柿疙瘩湯需要準備的材料：西紅柿，青蔥，食用油，食用鹽，番茄醬，白糖，麵粉，香菜，雞蛋在西紅柿的頂部劃上十字刀口，放入小碗中，倒入沸水，將西紅柿泡軟之後，把西紅柿的皮去掉。將西紅柿切成小塊，準備一棵青蔥。

將蔥切成小段，鍋中倒入食用油，放入蔥段，翻炒出蔥段的香氣。翻炒半分鐘左右，倒入用沸水泡過的西紅柿塊，在小碗中加入番茄醬，攪拌均勻後均勻的撒上食用鹽。在鍋中均勻的撒上白砂糖，炒至西紅柿軟爛，在鍋中加入清水。

在另一個小碗中倒入麵粉，分三次加水進行攪拌，攪拌成疙瘩狀，會粘手。倒入鍋中，再練一個小時中打入一個雞蛋，將雞蛋打散，把雞蛋液均勻的倒在鍋中，等一分鐘左右用筷子輕輕地攪拌，將香菜切成段，撒上幾段香菜。這道美味的湯菜就做好了！