相信很多的小夥伴都非常喜歡吃燻雞這種食物，因為燻出來的雞肉非常入味，所以吃起來的時候非常香。但是，這種美食雖然很好吃，也不敢多吃，因為現在大家對於食品安全的問題是越來越重視了，所以對於外面賣的東西吃起來不是很放心，所以，很多人就選擇在家裡面自己做著吃。

其實經常做菜的人都知道，燻雞的製作方法很簡單，但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情，很多的小夥伴都反映自己做的燻雞不入味，所以大家都很好奇，都是同樣的食材為什麼自己做出來的味道就和廚師做出來的味道差距這麼大呢？在一次交談中廚師說漏嘴：燻雞不入味，其實很簡單，只需這樣做，就可以把燻雞做的味道鮮香，風味獨特。

那麼，今天小編就帶大家一起來看一下廚師是怎麼做燻雞的，希望可以幫助大家。首先要準備好做菜所需的食材和用料，要想菜做得好吃這一步可馬虎不得，每一種食材都要用心地去準備，不然的話就會影響菜品的味道。這道菜所需要的材料有：仔雞一隻（重約800克），醬油、蔥、紅糖各50克，料酒10克，精鹽、桂皮、姜塊5克，大料4瓣，香油，茶葉各15克。

做法：（1）首先，將準備好的仔雞斬殺，用70攝氏度的水燙一下，去雞毛，從肛門處開一刀口，取出內臟，清洗乾淨以後瀝乾水分；將蔥切成蔥白和蔥葉兩個部分。（2）將雞放入鍋中，加入清水（以漫過雞為度）、醬油、精鹽、料酒、蔥白、姜塊、大料、桂皮，用大火燒沸後轉小火，燜25分鐘後撈出。

（3）鐵鍋內撒入紅糖、茶葉，放上一個鐵箅子，箅子上面鋪平蔥葉，蓋嚴實，然後把鍋放在大火上，見到黃色濃煙四起時，把鍋移到微火上，燻3分鐘左右離開火，取出雞、抹上香油，，既可端上桌食用。

所以，燻雞不入味，廚師說漏嘴：燻雞不入味，其實很簡單，只需這樣做，就可以把燻雞做的味道鮮香，風味獨特。怎麼樣是不是很簡單呢？那麼你學會了沒有？趕快和身邊的小夥伴分享吧，看完之後記得給小編點一個贊哦！大家還有什麼好的方法嗎？可以在評論區留言哦，小編一定會認真學習的，謝謝大家的支援，小編一定會多多努力的。