雞肉細嫩，加上雞肉的營養價值，雞肉也在市場上越來越有地位，雞肉中所含的維生素C和蛋白質都很高，市面上賣的雞肉有千萬種做法，今天就分享其中之一的“香菇滑雞”吧。

香菇滑雞是以雞腿、香菇等為主食材製作而成的料理，屬於家庭料理，家庭料理其實一點也不普通，家庭料理好吃的話，真的會連盤子都舔，香菇滑雞是一種能把三碗飯曬乾的美味家庭料理，然後，分享一下滑香菇雞的簡單方法。

首先準備材料：香菇4-6輪雞腿2只姜和大蒜適量米辣3個，土豆1個。

我們先洗幹香菇浸泡頭髮，兩個小時後擰乾香菇水，留髮泡後的深紅水，雞腿肉洗淨，切大塊，放入兩湯匙甜料酒，少白胡椒，砂糖，薑片，鹽，麵粉醃製20分鐘，將起泡的香菇切碎，然後把土豆切成細絲（編輯認為在這個蒸熟的料理系裡放入土豆也可以，裡面有肉和肉，土豆喝湯也很好吃），生薑、大蒜和小米切辣後放在旁邊。

然後我們在鍋下卸油，熱鍋後爆香泡的香菇，蒜薑末，小米青椒，這才放了生粉料酒醃製的雞腿肉，馬上加入那香菇浸泡用的香菇水放入土豆，蓋上鍋蓋蒸，在鍋前粘稠後大功告成。

香菇的營養價值非常高，香菇多糖能提高老鼠的腹腔Macrofaji細胞的吞嚥功能，促進T淋巴細胞的產生，提高T淋巴細胞的殺傷活性，香菇的水抽出物對過氧化氫有除去作用，對體內的過氧化氫有一定的除去作用。

這個香菇在雞肉上粘稠後，湯濃滑，顏色鮮豔，鬆脆的香菇和柔軟的雞腿很有魅力，名符其實，柔滑，用小火慢慢蒸，入味，雞肉吸收了很多汁，生薑和大蒜的酒香和香菇的新鮮都溶在了肉裡，香菇和土豆都是喝湯的，鍋內幾乎所有的湯都被吸收了，非常好吃。

雞肉的營養價值很高，但是雞肉的組合也有禁忌，並不是可以把喜歡的東西組合起來吃，雞和鯉魚相剋，雞肉和大蒜的相剋，雞肉與菊花相剋：同食會中毒，雞肉和糯米的相剋：同食會引起身體的不適，雞肉和芝麻的相剋。

記住了嗎？真好吃嗎？