導讀：做面魚時，別再用水和麵了！這樣做，面魚勁道爽滑，太好吃了

最近這幾天，我們一直待在家裡，由於家裡的蔬菜都是年前買的，已經吃的差不多了，今天中午我看到廚房裡還有一小塊西蘭花，如果是炒菜的話，根本不夠家人吃的，於是我就用西蘭花做了一道面魚，吃起來勁道又爽滑！這幾天，家人的運動很少，幾乎都是在屋裡度過的，然而家人吃的飯菜，很難消化，我想大家就想吃點容易消化的食物，我個人覺得這道西蘭花面魚還是不錯的，這是由西蘭花和麵粉組成的，裡面不放各種的新增劑，吃起來勁道又爽滑，給家人吃起來營養又健康，而且還很容易消化，特適合給老人孩子吃，春節假期用它做面魚，勁道爽滑，比麵條好吃，我家一週吃三次！

面魚

說起面魚，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種麵食，有很多朋友做的面魚不勁道爽滑，這是你們步驟做錯了，做面魚和麵的時候，不能只用清水和麵，應該把西蘭花打成汁水，用西蘭花汁和麵，這樣做出來的面魚顏色有點發綠，一看就特有食慾，而且吃起來勁道又爽滑，比飯店大廚做的還好吃！做面魚時，別再用水和麵了！這樣做，面魚勁道爽滑，太好吃了，下面我就把西蘭花面魚最詳細的做法說一下！

面魚

首先把西蘭花掰成小朵，加上點食鹽和適量的清水，將西蘭花浸泡15分鐘，再用流動的清水沖洗乾淨，把西蘭花上面的水分都控幹，然後放在料理機中，加上適量的清水（大約150毫升左右），打成西蘭花汁。準備麵粉300克，加上食鹽3克攪拌一下，再把西蘭花汁倒進去，揉成一個光滑偏硬的麵糰，蓋上一層保鮮膜，餳面10分鐘。

面魚

在小碗中打上2個雞蛋攪散，把西紅柿洗乾淨切成小塊，洋蔥切絲，紅椒去籽切成絲，把麵糰取出來，揪起一小塊麵糰，搓成小面魚，就中間粗兩邊細的面魚。在鍋裡燒開水，把面魚放進去煮，煮到面魚全部飄起來，然後撈出來過一遍涼水備用。

面魚

下面在鍋裡倒上油，把雞蛋液倒進去炒熟，炒成雞蛋碎出鍋，另起鍋，把西紅柿放進去煸炒一下，加上點食鹽，炒出西紅柿的湯汁，再把洋蔥、紅椒絲放進去翻炒，炒出香味後，再加上麻辣鮮、生抽攪拌均勻，再把面魚和雞蛋碎放進去翻炒均勻，大約翻炒1分鐘左右，這樣就可以出鍋了。

面魚

需要注意的地方：

第一：先把西蘭花掰成小朵，加上鹽水浸泡一會，這樣可以把裡面的農作物、蟲子都浸泡出來。

第二：和麵的時候，用西蘭花和麵，然後揪起一小塊麵糰，直接搓成長條，搓的兩邊細中間粗就可以了。

第三：把面魚放在鍋裡煮熟，還得過一遍涼水，這樣面魚吃起來勁道又爽滑。

以上就是用西蘭花做的面魚，吃起來勁道又爽滑，而且這是由蔬菜和麵粉組成的，裡面不放各種的新增劑，給家人吃起來營養又健康，喜歡這道麵食的話，記得先收藏，有時間給家人做著吃吧！