這道菜又黑又醜，被稱為“潤肺之果”，他也是一種蔬菜、水果和藥品，你應該經常吃！在日常生活中，很多人喜歡吃菱角，因為他含有豐富的營養成分。我想和大家分享這個菱角，他既可作蔬菜又可作水果，每一口都是特別的香甜清脆，純白，清脆，多汁，營養豐富。此外，他還富含維生素C、維生素B、胡蘿蔔素、蛋白質等物質，包括鈣、磷和鐵。說到這麼多營養，下面小系列的菱角怎麼做與大家分享，營養價值超豐富，值得學習！

馬蹄蝦

ByApplejiang10

混合配料：

蝦200克，荸薺300克，大蒜2瓣，精鹽半勺，醬油少許，花生油適量

烹飪步驟：

1、取適量澱粉蝦仁

2、大蒜片，馬蹄片

3、鍋裡放油，燒熱油，加蒜頭，炒香，再加入蝦仁，蝦一變色，加入馬蹄鐵、鹽和少許醬油，炒勻

4、好吃

烹飪技巧：

1、荸薺味甘脆，富含蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。他可以生吃，可以用來烹飪，可以用來做澱粉，也可以作為中藥；2、荸薺含有磷，是根莖類蔬菜中含量最高的，可以促進人體的生長髮育和維持生理功能，對牙齒的發育非常有利並能促進體內糖、脂肪和蛋白質的代謝，調節酸鹼平衡。因此菱角適合兒童食用，荸薺中含有粗蛋白，澱粉能促進大腸蠕動，其所含粗脂肪具有滑腸通便的功效，可用於治療便秘等症狀。

你吃過菱角嗎？

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