平時我們吃水果的時候就會把果皮丟掉，因為在我們看來水果皮要不就是不能吃，要不就是可能上面含有農藥超標。丟掉是最安全的做法。其實水果皮也是有很多作用的。有時候水果皮的營養功效，甚至要高過水果本身，比如金桔，就是吃的他的皮，果肉反而不好吃。水果可以供給機體膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素和礦物質。人們每天都會在不同時間吃點水果，來保障營養需求，但每次吃水果的時候都輕易的把果皮給扔掉了，其實水果的外皮，同樣有很大的營養價值，下面就來給大家講解下：

蘋果皮抗氧化

蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。蘋果皮比果肉抗氧化性更強。

桔子皮——清肺化痰

桔皮富含大量維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質等多種營養素，能做出許多美味。桔皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。桔皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。桔皮泡酒則有清肺化痰的功效。

葡萄皮——抗癌

葡萄皮中含有抗癌物質——白黎蘆醇，能夠抑制癌變的起始、促進和進展三階段。果皮中的物質含量遠比肉汁中的要多。而且葡萄皮很薄，與果肉同吃不會影響口感，因此可以嘗試連皮生吃紫葡萄，能有效地預防癌症。

西瓜皮——清熱解毒

西瓜是解暑良品。西瓜皮中也含有豐富的糖類、礦物質、以及維生素，同樣具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以涼拌、炒肉或做湯，也是很不錯的選擇。

梨皮——清心潤肺

梨皮能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗淨切碎，加冰糖燉水服能治咳嗽。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。

黃瓜皮——-排毒

黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。

黃皮果的皮清熱降火

黃皮果性涼，食之清熱降火祛毒。黃皮果的果皮的降火功效更好，於是有不少老人喜歡連那層薄薄軟軟味道苦澀的果皮也一塊吃下去，或者取果皮和果核用來煲湯喝。夏天吃黃皮果時，是可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一併吞下的，味道雖然有些苦，但可以起到降火、治療消化不良的作用。

西梅皮富含鈣元素

西梅不僅食用方便營養價值也是非常高的，尤其是對於有心血管疾病的中老年人，可以有效的預防這些疾病的出現，還可以增強心臟能力避免疾病惡化，對健康是非常好的。西梅皮中含有的鈣、鋅是非常高的，可以有效的緩解因缺乏鈣和鋅出現的身體不適症狀，而且適合不同年齡段的人食用。

以後大家再吃水果的時候，可不要再輕易的把果皮扔掉了啊，其實果皮只要善加利用，對人體健康是十分有益的。