《數說·“融杭”20年》③
生態農產品走俏杭州！
這些舌尖上的美味，都是德清產
記者 沈曉顏
每週，德清縣禹越鎮黑魚養殖戶章其明都會前往杭州蕭山的美天生活超市，送去近百斤禹越清水黑魚。“普通黑魚市場價是12元一斤，而清水魚是其兩倍，杭州的商超尤為偏愛。”
這幾天，德清下渚湖青蝦養殖戶歸泉斌正忙著曬塘、孵苗，待8月份將新的蝦苗投入塘中，期待著新一輪的收穫。前不久，他售空了最後一個蝦塘，400畝蝦塘年產值達300萬元。
蔡俊 攝/
近年來，德清的黑魚、青蝦、清溪花鱉、早園筍、莫幹黃芽等特色優質農產品，正源源不斷地跳上杭州人的餐桌。
融杭的20年裡，德清不僅成為杭州產業轉移的首選地，也正在日益成為杭州農副產品的供給地。以綠色生態、觀光旅遊為特色的現代化高效農業，在德清大地上蓬勃發展。
蔬菜水產走俏杭城
生態種養是關鍵
杭州市場的不斷拓展，與德清農產品持之以恆的品質提升不無關係。
在德清縣乾元鎮1600多畝的蔬菜種植基地，400多戶種植戶每年為杭城供應上千萬噸“東苕溪”牌的番茄、黃瓜、芹菜、辣椒、茄子等無公害蔬菜。因為距離杭州近，乾元蔬菜的新鮮度高，早已揚名杭州，每天，來自杭州的菜商上門收購、批發，為菜農戶均增收6萬元。
近幾年，乾元鎮大力發展特色農業精品園，完善路渠溝配套建設、建設高效節能配套設施、提升蔬菜無公害標準化生產技術，發展蔬菜設施栽培，提升基地蔬菜產業層次和規模化生產水平，實施無公害品牌戰略，成為德清蔬菜新技術、新品種示範的重要基地。
在德清東部，禹越鎮組建“黑裡俏”黑魚專業合作社，註冊“黑裡俏”品牌，秉持“綠色、生態、健康”的養殖理念，打造區域特色水產品；2020年6月，禹越鎮農合聯農業綜合服務中心與上海盒馬物聯網有限公司（杭州分部）簽訂購銷協議，禹越“黑裡俏”黑魚正式在盒馬“上線”，成功“遊”進杭州高階生鮮市場。
謝尚國 攝/
現在，禹越黑魚的養殖密度降低到每畝2000至2500尾，從選苗、餵食、養殖等進行全方面監控，黑魚“長大”後，養殖戶還會將其放進清水池，暫養淨化10天以上，保證肉質鮮嫩。
為了轉變黑魚食肉的特性，禹越鎮引進了可全生命週期餵養環保高效型飼料的雜交黑魚，從源頭上減少黑魚養殖對水環境的汙染。
和黑魚一樣，德清青蝦的品質與養殖用水有著極大關係。下渚湖連片的青蝦塘，水質清澈見底，水底的水生植物一目瞭然，彷彿是一個個經過精心打理的公園池塘。
蔡俊 攝/
好山好水養出好蝦。在德清啟動漁業尾水養殖治理的5年來，青蝦的發病率降低了，品質更高了，成了長三角地區市場上的搶手貨。“今年的青蝦，我們的出塘價就高達55元1斤，在市場上受歡迎，很重要的原因是我們養出來的蝦生命力更強，在長途運輸中的存活率比別的地區的蝦更高。”沈來根說。
現如今，德清的生態建設也開始反哺經濟發展。“清溪”品牌榮獲中國馳名商標，“歸毛頭”甲魚獲得省名牌產品，被授予“中國青蝦之鄉”榮譽稱號……“高效、精準、尖端”的德清漁業按下了綠色發展“加速鍵”。
李傑 攝/
賣農產品也賣“健康”
傳統農業轉型升級
在杭州主城區，來自德清的“清溪花鱉”專賣店已開到了12家，花鱉、烏鱉、清溪香米、紅心鴨蛋等農產品，成為很多杭州人餐桌上必不可少的健康美食。
這些農產品來自德清的浙江清溪鱉業股份有限公司，作為省級稻田養魚示範點，主要以鱉稻輪作、鱉稻共生模式生產清溪香米和清溪花鱉、烏鱉。
“跟市面上普通甲魚相比，清溪鱉的生長環境更加綠色生態，生長期長，沒有腥味，肉質有嚼勁，非常注重養生的杭州人的歡迎。”浙江清溪鱉業股份有限公司董事長王根連介紹。
2019年，浙江清溪鱉業股份有限公司全資子公司得溪生物科技有限公司成功研發出甲魚的升級產品——“花鱉肽（甲魚肽）”固體飲料，為已經領先市場的德清生態農業，探索出了一條再升級的新途徑。
“甲魚有滋補功效，是餐桌上的美味佳餚，但甲魚味道雖美，吃多了不容易消化吸收，腸胃不好的人更是不敢多吃，而‘花鱉肽（甲魚肽）’固體飲料則正好彌補了這一不足。”王根連告訴記者，花鱉肽在杭城一上市，第一年就取得了500萬元的銷售額，得到了很多消費者的好評。“今年計劃銷售額2500萬。”
除了在賣農產品的基礎上，推出產業鏈升級產品，清溪鱉業還探索農旅結合旅遊路線，帶清溪農產品的忠實消費者走進原產地，欣賞田園風光，學習甲魚文化。去年，已有2000多名杭州人走進清溪鱉業的千畝生態觀光園。
清溪鱉業從生態、自然、科技的原點出發，探索生態休閒觀光與種養相結合的道路，在輸出良種與技術規範的同時，也帶動本地100多戶養殖戶增產增收，走出了一條高效、生態的種養產業發展之路。
杭城人才紮根德清
種出更優質的農產品
12箱網紋瓜禮盒、200多斤小西瓜、幾十盒小番茄……“這些果蔬今天要配送到浙江大學的一批老師手裡，他們嘗過我種的水果，定期要給她們供應。”近日一早，在德清縣舞陽街道山民村的樹心農創園，一輛開往杭州的小貨車被瓜果蔬菜塞得滿滿當當。
這些農產品的主人是“85後”農業創客鍾遠香，一位畢業於浙江大學農業專業的碩士生。選擇駐紮德清舞陽的一個小山村，不僅因為熱愛自然，更因為這裡實現了她的創業夢想。
“去年年底種下的葡萄苗，現在已經爬上了葡萄架，明年就有第一批收成了。”正值6月畢業季，21歲的姚瑜哲成功從一名浙江農林大學的畢業生，轉型成了一名“新農人”。
近年來，舞陽積極與杭州高校、科研院所合作，實現科研共建、人才共引。以湖州樹心現代農業為代表，目前，創客中心已有19個專案入駐，來自浙江大學、浙江農林大學等5個團隊，由浙江省農科院、浙江大學、浙江理工大學等科研院線組成的技術團隊，今年為各個專案提供技術指導16次。
山民村擁有中藥石斛基地、雙燕村是全國最大茭白基地、上柏村被稱為早園筍之鄉……得益於豐富的農林漁業資源，舞陽街道持續為杭州地區供應早園筍、蔬菜、水果、竹林雞等農副產品。今年，當地農產品共計銷往杭州超4400噸，其中早園筍約3160噸，茭白約720噸，其他蔬菜約560噸。
近年來，德清還大力開展誠信農產品工程，德清誠信農產品品牌“德清嫂”走俏杭嘉湖地區，德清的清溪香米、花鱉、如意菜籽油等產品，也在省農博會上頻頻獲獎。
依託臨杭的區位優勢，德清積極發展都市型現代農業，不斷推進現代農業功能拓展和產業轉型升級。據統計，德清誠信農產品品牌“德清嫂”已紮根在杭嘉湖地區，在杭州、上海、紹興、蘇州等地設定了30個專賣店、專櫃及特邀經銷處，年銷量達20億元。
編輯：陳煒