山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。

這是山藥的功效在大眾眼中的普遍效用，很多人瞭解的並不是很全面，但是飲食確實可以在精心調理之下加強人體健康，我們只要平時多多注意自己的飲食習慣，最基本的切忌暴飲暴食，必須按時吃飯，多吃有營養的食物，儘量杜絕垃圾食品，只有從日常飲食上面下手，我們才算真正找到了養生的根源，不知道大家平時是否有所注意呢？關於養生這一話題，現在已經並不是只是存在於中老年人群中，很多人年輕人都已經在開始重視這個問題，最簡單的道理在於：防微杜漸，養成良好的飲食習慣總是沒錯的！

小編每天都會為大家介紹一道美食，也許並不是每一道都適合養生，但是至少都是健康無害的，大家可以根據自己的喜好和身體的機能加以選擇，最重要的就是要讓自己活得健康與開心不是嗎？希望小編每天的美食分享帶給大家的不僅僅只是食慾上的享受，更多的是心情上的愉悅和精神上的滿足。今天小編為大家帶來一道山藥小餅，希望大家可以掌握它的具體做法，並愛上烹製這道美食的過程，接下來咱們就正式開始吧！

首先準備兩根質地較好的山藥，將山藥洗淨之後去皮，去皮之後將其切成薄片，裝入盤中。然後將其冷水放入蒸鍋，用大火蒸大約二十分鐘左右就可以啦！時間到了之後取出，直接在山藥片中打入兩個雞蛋，用擀麵杖將其搗碎，再加入3克酵母粉攪拌均勻。

碗中準備200克的麵粉，倒入山藥糊攪拌均勻。然後加入適量的清水將其攪拌成糊狀，再蓋上一層保鮮膜待其醒發一個小時。麵糊快要醒發好的時候，切一點青椒丁，將一根胡蘿蔔切成小丁，再切一點蔥花。醒發好的麵糊揭掉保鮮膜，再將切好的配菜倒進去攪拌均勻。

碗中還可以加入一些玉米粒、食鹽和胡椒粉，用筷子攪拌均勻之後，二次醒發十五分鐘。電餅鐺預熱，刷上一層食用油，油熱之後倒入麵糊，將其攤平整。再撒上一層黑芝麻和白芝麻，滴上一層食用油，再蓋上蓋子烙制八分鐘左右。

時間到了之後就可以關火出鍋啦！再直接用刀將其切成小塊，方便自己食用，這樣美味的山藥雞蛋餅就做好啦！吃起來營養豐富，外脆裡軟，是你想要尋找的美食味道，是不是覺得製作步驟也很簡單呢？不知道大家是否會喜歡這道美味早餐呢？如果你也喜歡的話，那就趕快將以上小編分享的具體制作方法與操作步驟收藏起來，在家有時間的時候自己嘗試著做一下，非常簡單又方便！

如果大家在烹製這道美食的過程中還存在什麼問題或者疑惑，歡迎大家積極在評論區給小編留言，小編會及時檢視並給予大家反饋，或者直接與小編私信也可以。如果你還有更多關於山藥更好吃的做法，記得與小編一起交流與探討哦！好吃記得點個贊，咱們下期再見啦！