自制山藥紅豆糕，香甜軟糯，一蒸就好，做法簡單，營養好吃不上火

中國美食文化博大精深，五湖四海皆有自己的特色美食，例如東北的鐵鍋燉、內蒙古的牛羊肉、江蘇的紅燒獅子頭、上海的紅燒肉，各個地區根據自己所處的地理位置以及環境都會有一道最適合當地人吃的美食，但即使這樣，也沒有一個地區能比廣東這所城市更令人心馳神往，那裡可謂是吃貨們心中的理想天堂，琳琅滿目的美食會讓你眼花繚亂，先不說粵菜的精細講究，單憑各種廣式小吃就能精準拿捏住遊客們的胃，換句話來說就是廣式小吃可以秒殺一切，有空一定要到廣東遊玩一圈，保證會讓你流連忘返。

來過廣東的人都知道，大部分廣東小吃頗具古風，因此廣式小吃和中國的點心是一脈相承的，古代皇家御廚就對各式點心就十分在行，如今廣式點心也可帶大家夢迴大唐，這是廣式點心如此受歡迎的主要原因之一。清朝時期曾有一位學者著作了一本名叫《廣東新語》的書，裡面就曾記載不少廣東地區的特色美食，其中有一個叫作“山藥紅豆糕”的一直是很多食客心中的NO。1，今天就和大家一起來分享這道山藥紅豆糕的具體做法，做好的成品香甜軟糯，營養好吃又不上火，而且顏值超高，連小朋友們也會非常喜歡哦。

山藥是薯類的一種，藥食同源，蒸煮燉炒都可以，香香的、糯糯的，十分好吃，除此之外，山藥的營養也很全面，它有補虛益氣，防止結締組織萎縮等功效，古往今來有許多醫書上都對山藥進行了很高的評價，老少皆宜，大家平時可以經常食用。

好啦，接下來咱們就一起來做這道山藥紅豆糕吧，營養美味又能滿足我們的口腹之慾，一舉兩得哦！

【菜品】：

山藥紅豆糕

【烹飪食材】：

山藥

2根、

蜜紅豆

90克、

純牛奶

40克、白砂糖2大勺。

【烹飪步驟】：

1、準備幾根鐵棍山藥，紅豆可以買現成的，減肥人士可以選擇零卡糖。（鐵棍山藥比普通山藥營養更高。）

2、將鐵棍山藥表面的泥土徹底清洗趕緊，放入鍋中大火蒸20分鐘即可。（帶皮蒸就行，蒸好後輕輕一扒，皮就全掉了。）

3、將鐵棍山藥的皮去除，然後倒進料理機中，加入40g的牛奶和白砂糖（零卡糖），按下啟動鍵，將山藥打成細膩的糊狀。（由於山藥的吸水率不同，所以放入牛奶時要少量多次，不要一次性倒進去哦。）

4、取一個容器，在容器裡鋪上一層保鮮膜，然後再鋪一層山藥泥。

5、山藥泥的上面繼續鋪上一層蜜紅豆。

6、以此類推，再鋪上一層山藥泥即可。最後用勺子的背面沾點清水，將最上層的山藥泥鋪平，蓋上保鮮膜放進冰箱，冷藏2個小時後就能開吃啦！這樣做的小甜點味道超棒，山藥泥入口即化、蜜紅豆香甜可口，大人孩子都愛吃，你也來試試看吧！

【烹飪小貼士】：

1、山藥上鍋大火蒸20分鐘即可。

2、做好後的山藥紅豆糕要放進冰箱冷藏1個小時以上。