江南地區的代表美食醉蟹，是一道令人回味無窮的美味！

江南地區大致就是指的我國長江以南的地方，那裡自古以來就有魚米之鄉的美譽，不僅如此，江南的女子也可以說是全國男子心儀的物件，江南的美食無論在當時還是現在都聞名於世，今天小編就帶大家來看一看那個熟悉而又陌生的江南。

首先咱們要說的美食叫做醉蟹，作為江南的特產之一，很多人有聽說過這種食物，但是遺憾的是少有人能夠嚐到正宗的醉蟹，在江南醉蟹分為生醉和熟醉兩種。

這家店鋪的創始人是個地地道道的南方居民，在他們家的持續不斷的研究之下，才使醉蟹能夠成為江南地區的代表食品之一，享譽全國，其實在江南還有大閘蟹一類的螃蟹菜系。

第二個要說的是酸奶芝士火燒，聽到這個名字也許很多朋友會覺得新奇，怎麼聽前面像是一道甜點，居然還是在火燒裡面的，這樣的做法會好吃嗎，會不會口感上不對味，小編可以打包票的說，這種做法絕對沒有任何問題，而且吃過之後絕對念念不忘，這種火燒雖然外表和普通火燒差不多，但是人家重要的是內涵，由於是烤制的所以外皮非常酥脆，也沒有煎炸產生的油膩感。即使全部吃完嚥到肚子裡，滿嘴還是一股濃濃的芝士味道。

第三道叫做黑豬肉燉豆角，這道菜雖然聽起來沒有什麼新奇，但是在江南地區的廚師手裡卻做出了花樣，先說一下黑豬肉，這種豬肉在現在隨著黑豬的大規模養殖變得並不稀奇，黑豬肉比一般的豬肉營養價值更豐富，而且在口感上也佔上風，黑豬肉肉質細嫩老少皆宜。

加上江南地區土生土長的豆角，江南的豆角比北方更加富含水分，看起來也更加飽滿一些，這二者的結合就造就了不一樣美味。最後要說的就是芋頭蒸肉，想當初小編第一次品嚐就覺得非常新奇，芋頭和肉一起做，能好吃嗎，但是吃過之後疑慮就全部消除了。

這道菜首先將芋頭切成片狀，然後再將五花肉夾在中間，經過了長時間的蒸制，肉的香味全部融入了芋頭裡面，吃起來風味無窮。