蘿蔔在民間有著“小人參”的稱號。常食蘿蔔有助於提高機體免疫力，還能補充多種維生素和礦物質，對降血脂和穩定血壓有好處。小孩子吃長身體，中老年吃有保健作用。但是很多小孩子不愛吃蘿蔔，為了讓孩子可以多攝入營養，就要變著法的做菜，用心做菜，儘量做得好看一些，看起來有食慾一些，孩子才會能多吃幾口。今天，夏夏就跟大家分享一種蘿蔔的新吃法，和花生米搭配在一起，竟然還能這麼好吃，不油炸不水煮，晶瑩剔透，顏值高，味道好，健康又營養，快來試試吧。

蘿蔔花生米

需要的食材：水果蘿蔔一個、花生米一小把、大蒜、紅辣椒

製作過程如下：

1、拿一把花生米，洗淨，放入水中浸泡。這是我昨天買的水果蘿蔔，清洗乾淨。

2、把水果蘿蔔切去兩端，並削去表皮。

3、把蘿蔔擦成絲，放入一個大碗中，加入一小勺食鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘。

4、時間到，把蘿蔔殺出的水分倒掉，攥幹水分後，切碎備用。

5、然後往蘿蔔中倒入一些澱粉。

6、攪拌均勻，直至用手能攥成一個團，這種程度就可以了。

7、把浸泡好的花生米撈出，瀝乾水分，倒入處理好的蘿蔔中。

8、攪拌均勻後，用手攥成一個個的圓球狀，擺在盤子中。注意花生米儘量夾在中間，不然容易不成團。

9、鍋中水燒開後，上鍋，中火蒸15分鐘。

10、出鍋後，放在一邊，下面我們另起鍋，熱油，放入切好的蒜末和紅辣椒末，炒香。

11、加入適量的生抽、耗油，攪拌均勻，加入半碗清水，再倒入大半碗水澱粉勾芡。

12、出鍋，淋在蘿蔔丸子上。這道花生米蘿蔔丸子就做好啦，一口咬下去，非常的美味，而且少油少鹽，非常健康。

製作小貼士：蘿蔔插成絲後，先加入少許食鹽殺一下水分，殺出水分，攥幹後，切碎，再和花生米一起團成丸子，如果水分沒有殺出，很難成團。尤其團的時候，花生米儘量不要放多，並且儘量避免花生米放在外層，否則也不容易成團。在製作澆汁的時候，喜歡吃辣的朋友，可以加入幾個小米椒或者幹辣椒段，不能吃辣的朋友可以不放。

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