哈嘍大家好，今天給大家分享的是葷食選單，前方高能，一大波葷食步驟獻上：

NO。1茭白肉絲

準備食材：新鮮茭白、瘦肉、青紅椒、蒜瓣、醬油、味精、還有油鹽

第一步：先把新鮮茭白洗淨後去皮，然後切絲備用（茭白的根部比較硬，可以直接切掉）

第二步：把瘦肉用涼水沖洗一下，然後切成肉絲備用，青紅椒也切絲、蒜切片備用

第三步：起鍋倒油，油熱後，往鍋中倒入茭白絲，開大火翻炒至其變軟，然後依次倒入蒜片和肉絲，開大火繼續翻炒

第四步：翻炒至肉絲變色，然後加入少許醬油上色，再往鍋中加入青紅椒，繼續翻炒

第五步：最後再放鹽、味精調味，再加一點點水，小火收汁即可出鍋食用

NO。2紅燒雞塊

準備食材：雞肉、醬油、白砂糖、鹽、甜麵醬、蔥姜、料酒、五香粉、還有油鹽

第一步：將雞塊洗淨控幹水分，倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻，醃30分鐘，撈出控幹；

第二步：逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出；

第三步：炒鍋上火放入少許油，燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開後撇去浮沫，下入炸好的雞塊；

第四步：湯燒開後，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續熬至汁發黏時，淋在雞塊上，即可裝盤食用。

NO。3花生燉豬蹄

準備食材：豬蹄、花生、冬菇、生薑、雞粉、料酒、白胡椒粉、還有油鹽

第一步：將豬蹄用火燙掉表面白毛，然後過涼水切塊備用

第二步：將花生用溫水泡透，然後把生薑切片備用，冬菇洗乾淨備用

第三步：起鍋倒水，大火煮沸後，下入豬蹄、生薑片、泡好的花生、冬菇攪動幾下，然後再依次放入鹽、白胡椒粉、雞粉、料酒，最後蓋上蓋子，小火燉大約2個小時就可以了

NO。4青椒辣子雞

準備食材：速凍雞腿（新鮮的更好）、青紅椒、蔥姜、料酒、生抽、花椒、還有油鹽

第一步：把雞腿解凍後，切成小塊放入碗中，然後加入料酒、生抽、鹽進行醃製備用

第二步：再將青紅辣椒切塊，姜蔥切絲備用

第三步：起鍋倒油，油熱後下入蔥薑絲爆香，然後把醃製好的雞肉倒入，開大火翻炒，最後再加入少許花椒粒、適量食鹽，繼續翻炒入味，即可出鍋食用

NO。5土豆燉牛肉

準備食材：牛肉（牛腩）、土豆、洋蔥、西紅柿、胡蘿蔔、料酒、醋、蔥姜、老抽、白糖、番茄醬、黑胡椒粉、還有油鹽

第一步：先將牛肉焯水處理，把牛肉清洗乾淨後切塊下鍋焯水，然後把新鮮土豆切塊泡水備用，洋蔥切絲備用，西紅柿切塊備用，胡蘿蔔切塊備用

第二步：起鍋倒油，油熱後先下入牛肉煸炒一下，然後依次加入老抽、料酒和白醋翻炒入味，然後再下入洋蔥絲、西紅柿塊，並加入一勺白糖、少許番茄醬、黑胡椒粉繼續大火翻炒均勻

第三步：再往鍋中放蔥姜，還有適量溫水，大火燒開，然後轉小火燉1小時左右

第四步：往鍋中下入土豆、胡蘿蔔塊，然後放入少許鹽，繼續燉至熟透即可出鍋食用

NO。6子姜牛肉

準備食材：牛肉、鹽、料酒、子薑絲、小米辣絲、味精、生粉、還有油鹽

第一步：將牛肉清洗乾淨，然後切絲放入碗中，在碗中加鹽、料酒、生粉醃製備用（讓炒出來的牛肉更嫩滑可口）

第二步：起鍋倒油，待油熱下入牛肉絲大火翻炒，炒至斷生即可

第三步：然後往鍋中倒入子薑絲、小米辣絲快速翻炒一會，再加入少許鹽和味精繼續翻炒幾下入味，，即可出鍋食用

NO。7香辣雞塊

準備食材：雞肉、蒜、姜、幹辣椒、豆瓣醬、花椒、湯、辣椒麵、料酒、香油、還有油鹽

第一步：新鮮雞肉清洗乾淨，然後剁成塊狀備用

第二步：姜、蒜切片，蒜苗切段，幹辣椒切段備用

第三步：起鍋倒油，油熱後放入姜、蒜、幹辣椒段爆香，然後下入雞塊翻炒一會，再加入花椒、還有適量鹽，翻炒一會

第四步：接下來往鍋中放入適量豆瓣醬、湯、辣椒麵、醬油，繼續大火翻炒

第五步：然後再往鍋中加入料酒翻炒，最後淋入少許香油即可出鍋食用

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