清蒸石斑魚，是粵菜系的傳統名菜之一，其獨特的口感讓它成為大眾都特別喜愛的一道菜，石斑魚吃法很多，但是隻有清蒸才能最大的體現出他的營養價值！說到營養價值，那我們首先來說說它到底有多營養呢？石斑魚富含豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等多種營養成分。

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因為本人特別愛吃魚，也比較喜歡口味重一點的菜，所以就自己改了一下。當然，我個人還是非常非常滿意的，如果大家覺得有什麼還要補充或者想做什麼菜的可以留言哦，我都會一一回復的，最後希望大家可以關注我哦，謝謝！

清蒸魚最重要的就是調醬料了哦，醬料調的好，怎麼蒸怎麼好吃，接下我我們來說說清蒸石斑魚要用到的材料吧！

一.清蒸石斑魚材料

1。石斑魚一條

2。薑絲、薑片、蔥

3。醬油（推薦味極鮮）、蒸魚豉油、料酒、蠔油

4。糖、白胡椒粉

二.石斑魚的處理（因為石斑魚跟其他魚還是挺不一樣的，所以特地來說一下如何來處理石斑魚。）

1。先把魚敲暈，這裡提示一下可以用袋子裝著敲哦

2。因為石斑魚身上有很多的黏液，所以我們在殺石斑魚的時候都會往它身上摸一層食用鹽哦。

3。石斑魚的鱗片非常的硬，所以我們處理它的鱗片的時候一定要特別得小心哦，用刀背逆向把魚鱗刮掉。

4。用食指塞進魚嘴巴，大拇指扣住魚鰓蓋，這樣魚就不會滑走了，然後把魚肚破開，去除裡面的內臟，再把魚鰓取出。並且打上花刀。（如果想擺盤好看可以從魚肚子裡面把那根脊椎敲斷）用料酒醃製一會。

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三.清蒸石斑魚

1。盆裡放幾塊薑片和蔥，再把魚放上去，然後再放上薑片。

2。把盆放入蒸鍋蒸五到七分鐘就可以了哦！

3。在蒸期間我們可以把料調好，首先拿個小碗，倒入味極鮮、兩勺蒸魚豉油、半小勺糖、小半勺胡椒粉，半勺蠔油然後攪拌均勻直至糖完全融化！

4。魚正好夠端出來把裡面的水全倒掉，也把薑片，蔥拿出來，然後倒入剛才調好的醬料，放入薑絲。再起鍋燒油，油熱後均勻的淋在魚身上。

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至此，清蒸石斑魚就做好啦，非常非常的美味哦，希望這篇文章能幫助到各位，再次希望大家點點關注，謝謝！