導語：

大家好，各位親愛的朋友們，現在又到了譜譜給大家介紹美食的時間了。譜譜今天給大家分享美食的是一道做法簡單的家常菜。這道美食是以豬排為主要的食材，烹飪而成的美食。那麼，這是一道什麼菜呢？這道美食的名字就是紅煨豬排。譜譜發現，很多肉類都很適合“煨”這種烹飪方式，會讓肉質變得軟嫩入味。

這道紅煨豬排裡面的豬排也是如此，經過烹飪之後，很入味，也很美味。而且因為湯汁比較濃郁，所以這道美食比較下飯。同時，這道紅煨豬排色澤紅潤，看著就會讓人饞，垂涎欲滴。這道紅煨豬排吃著很香，特別是譜譜“不在乎形象”地大口吃的時候。接下來，譜譜就邀請大家和譜譜一起了解一下這道美食的製作方法。

主料上的準備：

豬排1000克（具體情況具體分析）。

配料上的準備：

白糖、白醋、橘汁各1大匙，洋蔥1個，醬油、紹酒各3大匙，香油1/2小匙，豬骨湯750克，色拉油1000克（具體口味具體分析）。

製作過程：

1、我們先要將需要用到的東西全部都準備好。將準備好的洋蔥去皮，清洗乾淨之後，切成塊狀備用。起鍋，在鍋中加入適量的色拉油。等油燒熱之後，將洋蔥放入鍋中。稍微煸炒片刻之後，將洋蔥從鍋中盛出，裝入乾淨的碗中備用。

2、將準備好的排骨用清水浸泡起來，將其清洗乾淨。然後用刀將排骨剁成小一點的塊狀，備用。把鍋清洗乾淨之後，加入適量的清水。等鍋中的水燒沸之後，將排骨放入鍋中。焯燙一下之後，將排骨從鍋中撈出。

3、瀝乾水分之後，將排骨放入一個乾淨的碗中。接著，在碗中加入適量的紹酒和醬油。攪拌均勻之後，將排骨稍微醃製一下。把鍋清洗乾淨之後，在鍋中加入適量的色拉油。等油燒到七成熱的時候，將排骨放入鍋中炸。

4、炸3分鐘左右的時間，將排骨從鍋中撈出，瀝乾油分。把鍋洗乾淨之後，再次放到火上。然後在鍋中加入適量的白醋，並且再次將排骨放入鍋中。翻炒幾分鐘之後，將豬骨湯、剩餘的紹酒、白糖、醬油放入鍋中。

5、然後轉為小火，繼續燒30分鐘左右的時間。接著，將切好的洋蔥塊放入鍋中。轉為大火收汁，然後在鍋中加入橘汁和香油。最後翻炒均勻，至鍋中的食材全部成熟，並且和調料充分混合之後，出鍋裝盤，就可以開始享用這道美食了。

結束語：

以上就是今天介紹的這道紅煨豬排的全部內容。做法簡單的紅煨豬排，軟嫩入味，美味下飯，看著饞，吃著香。如果大家對這道美食感興趣的話，那就在家裡嘗試一下吧！