都說世界之大無奇不有，這話確實一點兒不假。縱觀各個國家，無論是動物、水果，還是花草、蔬菜，都長得那叫一個奇怪，什麼樣兒的都有，有的光聽名字，就讓人覺得十分罕見。比如冰草、奶油生菜、寶塔菜花、美國大速生等，根本就是聞所未聞，更別說吃它們了。接下來就給大家盤點一下，那些我們生活中不常見的幾種蔬菜，看看你都認識幾個吧？

No、1

花葉生菜

花葉生是一種有機菊科蔬菜，葉子十分鮮嫩，吃的時候略帶一絲苦味兒。種植這種花葉生，是絕對不能使用任何的殺蟲劑、除草、除菌劑。因為凡是有機肥料，必須都得按照有機認證的標準來進行培育，所以它的抗蟲能力、適應能力非常強，屬於無汙染綠色蔬菜。而且花葉生有大量的維C、甘露醇跟膳食纖維，能夠幫助人們加快血液迴圈、降低膽固醇，很適合想要減肥的朋友食用。

No、2

蒿子稈兒

篙子杆兒其實就是茼蒿，由於在古代屬於宮廷菜餚，因此又被稱為皇帝菜。篙子杆兒有兩個品種，一種是適合在南方種植的大葉茼蒿，一種是適合在北方種植的小葉茼蒿，從葉子的大小和成熟快慢，就能將二者區分開來。一般我都是在涮羊肉的時候，喜歡涮一些篙子杆兒來吃，經常食用有補腦的功效喲！

No、3

苦苣菜

苦苣菜又叫野芥（jiè）子，幾乎每個國家都有栽培，你別看這種菊科蔬菜雖然不耐旱，但它的抗寒能力很強，就算到了冬天，也依然能茁壯生長。苦苣菜的藥用價值極高，含有豐富的磷、鈣、鐵等多種營養元素，能增強人體免疫力，經常咳嗽的人，多吃這種蔬菜可起到緩解疼痛的作用。無論是涼拌、清炒或做沙拉，都特別好吃。

No、4

秋葵

根據史料記載，在我國明代李時珍就曾在《本草綱目》中介紹過秋葵，外觀形似辣椒，但口感卻很獨特。雖然秋葵被人們拿來做菜，有很長的時間，可直到現在大家對它的評價，依舊是褒貶不一。有的人覺得它脆嫩多汁，有的則認為難以下嚥，吃起來發澀。如今秋葵已成為一些亞洲地區和歐美國家市場上的熱銷蔬菜，估計是它的味道外國人更易於接受，所以才會變得如此受歡迎吧。

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No、5

紅菊苣

從外觀來看，紅菊苣長得很像是變了色的洋白菜，實際上人家誕生於地中海沿岸，是歐美國家比較常見的一種蔬菜。紅菊苣分結球菊苣和軟化菊苣這兩型別，一般吃的時候發苦，所以建議大家最好用橄欖油烤著吃，便可去除苦味兒，變得清甜爽口。此外對於經常大魚大肉的朋友來說，食用紅菊苣便可幫你解油膩，進而起到開胃健脾的療效。

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No、6

芽球菊苣

作為歐美地區最為暢銷的蔬菜之一，乍一看你可能會覺得，“這不就是我們常吃的白菜嘛，只不過是玉米形狀的而已”，但其實人家的的確確是蔬菜界中的貴族精品。不僅栽培成本高，而且產量也高，唯有經過2次的種植才能收穫成品，可以說栽培過程極其複雜。可以用來做冷盤，也可直接生吃，鮮嫩脆爽，苦中有甜，富有很多的營養元素。

上述的這幾種不常見蔬菜，可能你知道幾種，也可能一種也沒吃過，不過可以肯定的是，用這些蔬菜做的菜餚，都十分營養美味，如果大家喜歡的話，可以不妨親自嘗試做做看。

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