小王有話說：

哈嘍，各位親愛的小夥伴們，大家好。又到了小王用美食和大家見面的時間了。小王今天給大家介紹的美食是一道非常搭飯的美食。這道美食的名字就是香糟筍尖。秋冬季節，小王最喜歡的吃的葷菜是螃蟹，那最喜歡吃的素材就是冬筍。冬筍只有在秋冬季節才能夠在市面上買到，而且比較新鮮。

冬筍的味道很鮮美，而且口感很特殊，很奇妙。同時，冬筍裡面富含營養成分，人體很容易吸收。香糟筍尖是一道很普通的家常菜，好吃又美味。而且這道菜的味道很濃郁，非常搭飯。那麼，這道家常菜應該怎麼烹飪呢？接下來，小王就來給大家簡單地介紹一下這道美食的製作方法。

主料準備區：

冬筍1塊，大概500克左右（具體數量視情況而定）。

配料準備區：

香蔥、生薑、味精各少許，食用鹽1/2大匙，料酒2小匙，香糟滷2大匙，雞清湯100克，食用油適量（根據自身口味適量準備）。

製作區：

【1】首先，將我們要用到的東西全部都準備好。將準備好的冬筍去殼和根部，放入一個大小合適的容器之中。在容器之中，加入適量的清水和少許的食用鹽。攪拌均勻後，將冬筍浸泡一段時間。

【2】起鍋，在鍋中加入適量的清水。等水燒開後，將冬筍放入沸水鍋中。煮3分鐘左右的時間，就將冬筍從鍋中撈出。用冷水把冬筍沖涼後，瀝乾水分。接著，把冬筍的外皮削去，切成2釐米厚的大片狀備用。

【3】用刀背將冬筍輕輕地拍松之後，將冬筍切成長一點的條狀備用。然後把鍋清洗乾淨，放到火上，加入適量的食用油。等油燒到四成熱的時候，將冬筍放入鍋中炸一下。然後將冬筍從鍋中撈出，瀝乾油分。

【4】將準備好的香蔥摘洗乾淨後，切成蔥段備用。將準備好的生薑去皮，清洗乾淨後，切成片狀備用。鍋中留一部分油，燒熱後，先將薑片和蔥段放入鍋中炒香。等鍋中炒出香味後，在鍋中加入料酒、精鹽、味精、雞清湯、香糟滷。

【5】等鍋中的湯汁燒沸之後，將鍋中的蔥段和薑片撈出來不用。當然，如果不討厭的話，可以不撈出來。然後將鍋中的湯汁裝入一個乾淨的容器中，在裡面放入冬筍。攪拌均勻後，讓冬筍浸泡入味。最後出鍋裝盤，就可以開始享用這道美食了。

貼士討論區：

一道香糟筍尖就做好了。家常菜之香糟筍尖，營養豐富，好吃美味，很搭飯。感興趣的朋友們趕快行動起來吧！感謝朋友們的耐心閱讀！