春季韭菜就大量的上市了，每到這個時候，我都會買一些回來，韭菜的吃法很多樣，每一樣都讓人回味無窮。

不論是韭菜炒雞蛋，還是韭菜餡的餃子，還是韭菜煎餅，亦或者是韭菜盒子，我都很喜歡。今天，我和大家分享一款韭菜盒子的做法吧。

韭菜盒子看似簡單，其實想要做的好吃也是有很多的講究的。尤其是這個麵皮和餡料，做不好的話，皮太硬、餡太散，而且，想讓韭菜盒子更加漂亮，弄個小花邊也是錦上添花的事，接下來我們就一起學習一下吧。

韭菜盒子的做法步驟：

1、將麵粉準備好，倒入熱水，攪拌成絮狀。之後用手和成無粉的麵糰，和好的麵糰蓋上保鮮膜或者溼布靜置15分鐘左右；

2、準備餡料。

（1）把韭菜擇洗乾淨，瀝乾水分。如果想讓韭菜乾得快一點，可以用廚房紙巾將韭菜擦拭乾淨。

（2）將瀝乾水分的韭菜切成小段，放入乾淨的盆中。

（3）打上四五個雞蛋炒熟，用鏟子切成細細的小塊。

（4）如果喜歡蝦皮的話也可以放入適量的蝦皮。

（5）如果想讓餡料更加的黏合，這就需要在餡料裡面再打入一個生雞蛋，並攪拌均勻。

（6）在餡料中撒入五香粉和鹽，餡料就做好啦。

3、15分鐘之後麵糰差不多就可以再次揉搓啦，將麵糰放入案板揉搓成長條。

4、將搓好的面切成9-10等份。或者也可以根據自己的喜好，切大或者切小，我一般切得比較適中。

5、分好的麵糰用擀麵杖擀成薄薄的麵皮，在麵皮上包入適量的餡料，兩邊對摺壓緊，就和包餃子一樣，想要好看一點，可以捏個小花邊。

6、全部做好之後，我們就可以烙餅啦。鍋內放少許油（或者用不粘鍋不放油），油稍微熱一點的時候就把韭菜盒子放進去，改中小火，一面烙至上色後翻面，可以多翻幾次。由於麵皮是燙麵，比較容易熟，不過餡料裡面有生雞蛋，所以要小火慢慢烙。

7、煎到兩面金黃，餅子差不多就好啦。就可以裝盤吃起來啦。

上面就是關於韭菜盒子的做法，你學會了嗎？快給家人做起來吧。