夏天是吃小龍蝦的季節了！過去說“有井水處，可歌柳詞”，如今是有人煙處，必烹龍蝦。如果中國人的宵夜有圖騰，那麼必然是非小龍蝦莫屬。夏夜的酒席，若無小龍蝦，簡直就似未點睛之龍，總是令人覺得缺少點什麼，委實可惜。在江浙滬、兩廣、京津、兩湖、雲貴川等地區，每到夏秋兩季，小龍蝦就掀起一股消費風潮，成為城市裡大街小巷的餐廳、酒店、乃至路邊攤的“時令美食”。

但是，今天這道片兒川小龍蝦，你絕對會對小龍蝦美食又有更新的瞭解。作為“中國十大面條”之一的片兒川；深受大家的喜愛，今天就教你做片兒川小龍蝦，趕緊學起來吧

主要食材：

竹筍、雪裡紅、麵條、小龍蝦

主要輔材：

生抽、蠔油、食用油、姜、蒜、肉片

挑選個子矮且中心沒有孔的竹筍。

選擇加鹼的麵條。

製作步驟

1、把小龍蝦清洗乾淨。

2、扯掉小龍蝦的蝦線。

3、剝掉竹筍的外殼。

4、竹筍切片。

5、筍片放入水裡煮出香味撈出。

6、用生抽和蠔油醃製肉片。

7、姜、蒜放入油鍋裡爆香。

8、將水燒開加入麵條煮至七成熟備用。

9、另起鍋，將油、姜、蒜、肉片倒入鍋裡翻炒。

10、再加入雪裡紅、筍片、鹽，炒香後倒入麵條裡一塊煮。

11、蒜倒入油鍋裡炒出香味。

12、加入小龍蝦大火爆炒。

13、小龍蝦再倒入麵條鍋裡煮至入味。

14、升級版片兒川就完成了。

15、來個展示。

友情提示：

為了你們的友誼請你的朋友來一頓小龍蝦唄！

因為小龍蝦之所以很受歡迎，是因為吃蝦的時候大家手上全是油，所以就沒機會玩手機。並且吃小龍蝦和磕瓜子一樣，那種剝殼吃肉的感覺無法替代。同時小龍蝦是自帶強烈社交屬性的單品，有效提升人際交往能力，擴大社交圈。