覆盆子是我們大家不陌生的一種食物了吧，在平時的生活中不少人都是愛吃覆盆子的了，可以很好的幫助我們起到養生的作用，覆盆子和草莓是非常相似的，但是吃起來味道會更好的哦，大多數朋友們對於覆盆子都是非常喜歡吃的，當然了，覆盆子的吃法也是非常多的哦，覆盆子既可以生吃，也是可以做成果醬來食用的哦。歐美地區，很多人的庭院裡會種幾顆覆盆子，採摘幾顆帶露水新鮮覆盆子，用晾曬好的覆盆子幹泡水，盡顯地主之誼。新鮮的覆盆子是粉紅色的，知名度不如草莓，但營養價值比草莓高得多，被稱為第三代水果。含有芪類成分、花青甙以及維生素等。它很矯情，稍微儲存不當就會破壞口感，加工成乾果可以巧妙的解決這個問題。

覆盆子既是一味中藥也是一種果實，它是一味收澀藥，作用為固精縮尿，益肝腎，明目。主要是用來治療遺精、滑精、尿頻、遺尿，肝腎不足，目暗不明，一般的人群都可以吃，適用於肝腎虧虛，陽痿遺精，不孕不育，小便頻繁，視物不清的人。同時它也被叫做黃金水果，因為它酸甜可口，同時能夠抗氧化，健腦，益智，抗衰老，能促進脂肪的代謝，在日本等一些發達國家已經把覆盆子作為減肥和美容產品中的一員了，而且療效非常的好。同時，覆盆子含有豐富的維生素，能夠緩解心絞痛等心血管疾病，但是陰虛火旺，小便短赤的人我們不建議吃。

今天我們就來說說這款天然的覆盆子幹。

1、新鮮的覆盆子，是一種聚合果，像很多個小球堆在一起。這個覆盆子幹，表面的顆粒均勻，形狀完整，可以清晰地看到很多個小球堆在一起，上部圓鈍，底部平坦，賣相很不錯。底部連著幹葉，說明採摘的時候非常細緻，保留得很完整。把整瓶覆盆子幹倒出來，仔細觀察，看沒有發現有砂子等其他雜質，乾淨衛生。

2、手摸是判斷藥材新鮮度常用的手法，覆盆子乾的表面乾燥，質地偏硬，挺新鮮的。拿在手裡掂一掂，挺有分量，可見果肉密實，挺飽滿。隨機抽取了5顆，仔細摸表面，紋理清晰，脈絡完整，沒有出現發黴腐爛的現象，說明它的儲存得當，能做到防潮防黴。

3、很多不良商家，為了讓覆盆子的顏色更新鮮，會額外進行染色或者是漂白。顏色過於豔麗或者過於白淨的，反而要提高警惕。這個覆盆子乾的顏色偏黃，而且顏色很自然，掰斷看，中間斷面的顏色和外殼的顏色十分相近，說明足夠綠色天然，真正做到0新增，無公害。

4、直接鼻嗅，將覆盆子幹靠近鼻子聞它的氣味，一股淡淡的藥材味，甘甘的。把它碾碎揉搓後再聞，氣味更明顯。將覆盆子幹放入熱水中浸泡5分鐘，藥材的清香味很濃。

5、取5顆覆盆子幹，加開水沖泡5分鐘，仔細嘗一口，有一股獨有的酸澀味，像山楂茶。不喜歡酸澀味的，可以在裡面加點蜂蜜或者是枸杞，提升口感。用來煲粥，搗爛後加入到粥裡，有點像在吃雜糧粥，還能改善尿失禁。 也可以和枸杞、五味子等藥材加一起泡酒，放15天后就能喝了，澀中帶甘又帶點酸，非常開胃。

綜合來說，這款覆盆子幹太適合當代上班族了，營養價值很高，它含有水分、糖分以及檸檬酸與多種維生素，日常拿來沖泡熱水，可以補充營養元素。

白果覆盆子煲豬肚

材料：白果5枚，覆盆子10克，豬肚100克，清水500克，鹽少許。

做法：將白果洗淨，炒熟，去殼；豬肚洗淨，切成小塊。鍋注入清水，將白果、覆盆子、豬小肚放入鍋內，燒開煮熟加少許鹽即成。

覆盆子的營養功效高，大家在日常養生中可以多吃哦。