麵條還在煮著吃嗎？除了煮著吃以外，大家還應該學學一些新的好吃的做法。麵條作為主食，在一日三餐中是經常吃到的。像南方這樣以米飯為主的地方，麵條在早餐 出現的頻率比較高，偶爾一頓不想費勁做飯時就會做一頓麵條果腹。可見面條不論在什麼地方，都很受歡迎。煮麵條是最簡單的一道做法，下鍋煮熟之後，加點青菜、雞蛋等等就是一頓了，這樣吃麵條就太浪費麵條的口感了。

今天就分享一道麵條除了水煮以外不一樣的做法。現在這個天氣吃正合適，清爽開胃，一點也不油膩，還能開胃，一整週都吃它也不會覺得膩。吃什麼容易膩呢？那就是重口味，鹽油重的食物。這道麵條是拌出來的，特點是開胃、清爽。它清爽的原因是因為加入了青瓜，脆爽又甘甜。還有開胃的酸醋，刺激食慾的辣椒油等等，跟著青瓜搭配的還有豆芽，口感同樣脆爽，這樣搭配著更不容易膩。

喜歡吃麵條的朋友不要錯過這道清爽開胃，天天都吃不膩的一道做法。整個過程非常簡單，需要的材料也不算多，因為是拌的，所以沒有湯汁，辣椒隨心新增，加一點吃著更爽。看著有食慾的朋友就收藏起來，在有時間的時候做一做，下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

適量麵條，半根青瓜，一把豆芽，適量蒜水，小米辣適量，適量鹽，少許雞精，生抽，香醋，花椒油，芝麻香油，少許老抽，適量辣椒油。

【製作步驟】

1。準備適量鮮麵條，多少人吃就準備多少人份的。掛麵之類的普通乾麵條都可以用，只不過鮮麵條吃著更香。

2。鍋中燒一鍋水，水開後下入麵條。

3。煮開後加入一小碗清水，繼續將它煮開。

4。煮到麵條沒有硬心，撈出來，過一遍涼水。過一遍涼水吃著會更筋道。

5。把麵條撈出來，瀝乾水，加點熟油，攪拌均勻防止麵條粘連，放一邊備用。

6。青瓜先切片，再切成條備用。

7。起鍋燒水，水開後下入清洗乾淨的豆芽，焯一分鐘左右。

8。煮好撈出來過一遍冷水，然後撈出瀝乾水分備用。

9。焯好的豆芽放入麵條盆中，再把青瓜加進來。

10。開始調味，加入適量蒜水，小米辣適量，適量鹽，少許雞精，適量生抽，香醋，適量花椒油，適量香油，少許老抽調色，最後加入適量辣椒油。（蒜水就是大蒜蓉加入清水攪拌而成的，製作很簡單，什麼都不用加，只用清水跟蒜蓉即可）

11。全部食材翻拌均勻即可。

12。放入盤中就可以享用了。聞著就特別香，吃到嘴裡酸爽入味，清爽不油膩。

小貼士：

1。辣椒根據個人喜好來增減，吃不了的可以不加，吃著酸的口味多一點，也很好吃，不過沒有加了辣椒的帶勁。

2。熟油就是加熱過的油，加熟油吃著才沒有很大的油漬味。

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