每當到了沒有食慾

又或者難以決定吃什麼的時候

我總會情難自禁選擇去吃粿面

今天去的這家船埔酒遵面

開了3年，

醃面/湯麵/滷味都有

01

開了3年的麵館，你吃過嗎

要不是同事推薦，我還真不知道玉華南路還藏著這樣一家麵店。從進店開始，老闆夫妻二人就很熱情的招呼我們。

說起這店名的由來，老闆立馬打開了話匣子，“酒遵是老家那邊我爸的別名，以前我爸很愛喝酒，就用酒樽去擀麵，於是鄉里人都稱為酒遵面。”

店裡的麵條都是老闆手工做的，不過現在就不用酒遵擀麵啦~像熬煮的滷味、肉卷什麼的，也全是自家親手準備的。

02

幹拌/湯類/滷味，都來一點

選單直接印在玻璃牆面上，幹拌類有（特色醃素面、豬雜醃面、大腸醃面等）、湯類有（豬雜湯麵，瘦肉湯麵、粿汁湯、湯餃子等）以及幾款滷水。

大腸醃面

“兄啊，要一碗大腸醃面加滷肉和粉腸。”

“好！撈麵一碗。”

一開始我還好奇醃面是什麼做法，直到聽見老闆的回答，才明白醃面就是撈麵。顯然，對於叫法老闆並沒有太多的執念。

面對著這份加料版的撈麵，瞬間無法矜持了。賣相真的很優秀，味道剛開始第一口還挺不錯的，但是麵條像是裹了一層油，不知道是不是淋的湯汁拖了後腿，吃到最後很累。

好在麵條的勁道值得一誇，Q彈有嚼勁，喜歡韌性的口感可以試試。

滷肉也是偏油膩，大腸和粉腸還挺新鮮的，沒什麼異味，味道無功無過。

撈麵標配一碗湯，有肉沫、豆腐和青菜，湯水蠻清甜的。

豬雜湯麵

豬雜湯麵超出了預期，直觀上以為必定是寡淡無味的，嚐了一口湯之後便扭轉了我的想法。清澈的湯水非常鮮美夠味，有被驚豔到。

名叫豬雜卻不是很“雜”，種類只有瘦肉、肉醬、粉腸3樣，總體都很新鮮，15元一份這個量很不錯了，把底下的麵條擋得嚴嚴實實的。

麵條也沒啥什麼問題，像前面說的一樣，夠勁道，很耐泡，裹挾著湯汁嗦起來就更爽口了。

滷水拼盤

滷味都是老闆自己每天滷製的，食材吃得出的新鮮，味道的話普普通通，剛到及格線吧~

· 本期測評 ·

口味：

★★★☆☆

環境：

★★★☆☆

服務：

★★★

☆

☆

1。麵條都是老闆手工做的，像熬煮的滷味、肉卷什麼的，也全是親手準備的。

2。幹拌類有（特色醃素面、豬雜醃面、大腸醃面等）、湯類有（豬雜湯麵，瘦肉湯麵、粿汁湯、湯餃子等）以及幾款滷水。

3。豬雜

湯麵很推薦，麵條Q彈有嚼

勁，特別是湯水鮮美夠味，有被驚豔到。

配料有瘦肉、肉醬、粉腸3樣。

4。大腸撈麵我另外加了滷肉和粉腸，賣相是真的不賴，味道剛開始第一口也挺不錯的，但是麵條像是裹了一層油，吃到最後很累。

5。滷味都很新鮮，大腸和粉腸處理得乾淨，沒什麼異味，味道的話就正常水平吧~

⊙

本期消費清單

大腸滷肉粉腸醃面：20元

豬雜湯麵：15元

滷水拼盤：25元

總計：60元

船埔酒遵面

船埔酒遵面

- 營

10：00-19：00

業時間 -

玉

華南路118號中國銀行對面