香菇是一種肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富的食用菌，也是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。雞肉是一種肉質細嫩，滋味鮮美的肉類。這兩種食材可以說是金牌搭檔，不管是清蒸著吃、燉湯喝，還是燜著吃，這兩種食材的完美結合，把這道菜的美味發揮到極致。夏季由於溫度高，天氣變得更加悶熱，很容易引起食慾不振，做上一道香菇燜雞，保你胃口大開，分分鐘就能勾起你的食慾。

一鍋美味的香菇燜雞，雞肉裡有香菇的特殊香味，香菇裡又繼序調滲透著雞肉的鮮味，真是味覺的一大享受，也絕對是在家常菜中的小霸王，最重要的是，香菇燜雞用料簡單，不會那麼繁瑣，而且做法也很簡單。要想把香菇燜雞做得更好吃，跟我這樣做，一出鍋四溢飄香，聞到那香味就會讓你口星嘔齒生津，雞肉線淨爬鮮嫩入味，香菇多汁又勁道，而且濃濃的湯汁更是下飯，如果你也想吃了，那在家也試著做做吧！

香菇燜雞 雞肉鮮嫩入味，香菇多汁又勁道，湯汁更下飯！

所需食材：

雞肉、幹香菇、料酒、生抽、豉油雞汁、生薑、大蒜、蔥、適量的鹽

具體做法：

1、把雞肉洗淨切成小塊，把幹香菇先沖洗一下，再用冷水或溫水泡軟，大蒜切成蒜末，少許生薑切片，剩下的切薑末，蔥切小段備用。

2、鍋中加水，雞肉冷水下鍋，加入薑片、料酒燒開，撇去血沫撈出，沖洗乾淨控下水分。

3、起鍋燒油，下入姜蒜炒出香味，下入焯好水的雞肉，大火翻炒，表面微黃時，倒入2勺料酒、1勺生抽、香菇翻炒均勻，炒出香味時加水，然後倒入豉油雞汁、鹽，蓋上蓋子大火煮開。

4、煮開後，然後轉至中火繼續煮20分鐘，時間到撒點蔥花即可一碗米飯配上它的湯汁，真的是太美味了。如果你覺得湯汁有點多，收幹湯汁即可。

香菇應使用幹香菇，這樣口感更加美味，還有不要浪費用於浸泡香菇的水，用來燜雞才是這道香菇燜雞的靈魂。

一道香菇燜雞就做好了，有沒有勾起你的食慾呢？不說了，小編要再去吃一碗呢！喜歡的話記得點贊收藏哦！