愛吃雞蛋的人都知道，雞蛋最有營養的吃法就是蒸著吃。小時候媽媽做蒸雞蛋，通常是拿個碗，然後把雞蛋打在裡面，也沒有太多的講究，就著燒火煮飯的同時把雞蛋一起蒸著吃，小時候也覺得挺有味道的，長大了，隨著人們的物質生活水平提高，有些更加美味更加有營養的吃法，慢慢的被發現。現在家庭裡小孩子多是獨生子女，也比以前更加受到家裡的關心和照顧，自然小孩子的口味也比較挑，我們小時候喜歡吃的做法，現在的小孩子未必會喜歡了，相信很多家庭媽媽會經常為怎麼做一個小孩子愛吃的菜而想的不少吧，今天給大家帶來一個蒸雞蛋的新吃法，蒸蛋這樣蒸，嫩滑爽口，大人小孩都愛吃。

用橙子裝著雞蛋蒸著吃，橙子是家裡面經常吃到的水果，這樣也方便了取材的方便，並且橙子這種水果也是一年四季都有的，橙子富含豐富的維生素，平常我們吃完橙子肉，橙子皮就丟掉了，其實橙子皮營養價值不比橙子肉少哦。首先我們找一個稍微大一點的橙子，把橙子先放水裡面洗一下，這樣可以洗掉橙子皮上面殘留的汙染物。然後拿刀在橙子的三分之二處切開，把橙子裡面的肉挖出來。

把橙子肉要儘量的挖乾淨一點點，切記不要挖破皮了，不然就要重新弄一個了，橙子皮一般比較厚，可以找皮厚實一點的橙子，把裡面的果肉掏乾淨，儘量不要留殘渣。找一個乾淨的空碗，然後打一個雞蛋放進去，再放入一點牛奶，把雞蛋和牛奶攪拌均勻。再把攪拌均勻後的牛奶雞蛋倒入挖好的橙子中。

牛奶雞蛋液裝好在橙子當中之後，拿一個保鮮膜蓋好，然後用牙籤在保鮮膜上面刺幾個洞，不要刺的太多了，刺四五個洞就行了。然後準備一個小蒸鍋，直接把橙子放入蒸鍋裡蒸就好了，蒸的時間控制在15分鐘左右就行了，雞蛋容易熟，不要蒸的太久，不然容易蒸老了，吃起來沒那麼嫩，蒸的時候如果是等水燒開了蒸，這樣蒸的時間可以控制的少一點，一般蒸個6分鐘到8分鐘就行了。

用橙子皮裝著的雞蛋，混入牛奶，口感既鮮滑，又香嫩，還有種淡淡的橙子香甜味，吃起來特別爽口，小孩子再也不會挑食說不好吃啦。

溫馨提示：

雞蛋和牛奶攪拌均勻如果表面起泡的話，記得用勺子把表面的泡泡撇去，這樣蒸出來的口感更細膩。另外，蒸的時候蓋上一層保鮮膜是為了蒸的時候水汽不會跑入蛋液中，這樣蒸出來的口感更加平滑。