兒子放假回來，我又開始忙忙碌碌為他搗鼓美食了，只要是他喜歡吃的小甜點，我輪流做給他吃。今天我要給他做一款風味獨特的蛋撻，這款蛋撻跟普通蛋撻的口感不一樣，不需要用到奶油，而是使用了大家都愛吃的酸奶來代替奶油。之前看到酸奶蛋撻的配方時就一直想嘗試做一次，當時對酸奶蛋撻的口感很是好奇，前幾天第一次烤酸奶蛋撻，成品烤出來以後我就迫不及待地品嚐了一個，想不到竟然這麼好吃，烤了兩盤，家人一搶而空，大受歡迎。兒子說酸奶蛋撻口感可以媲美肯德基了。這款蛋撻因為不需要用奶油，成本自然降低了不少，真是便宜又好吃啊！
製作這款酸奶蛋撻我還使用到了蜜紅豆，其實蜜紅豆也可以用水果、果乾之類的來代替，但是兒子愛吃蜜紅豆，所以我在蛋撻裡都加了蜜紅豆，這樣口感層次更加豐富，味道更加香甜。酸奶蛋撻的撻皮可以買半成品，也可以自己做，我這次買的蛋撻皮是半成品，烤好的酸奶蛋撻嫩滑可口，層層起酥，咬一口還能吃到香甜的蜜紅豆，兒子一口氣連吃了三個，真是過癮。酸奶蛋撻比奶油蛋撻的熱量低，吃起來更健康，大家學會了可以多給家人做。那麼怎樣才能做出嫩滑可口、酥到掉渣的酸奶蛋撻呢？下面大家一起來閱讀我的文章吧，我會詳細地告訴大家酸奶蛋撻的製作過程以及製作技巧，大家趕緊學起來吧！
【蜜紅豆酸奶蛋撻】
【食材】：蛋撻皮8個，雞蛋2個，無糖濃稠酸奶120克，脫脂牛奶80克，白砂糖10克，蜜紅豆適量。
【做法】：
1，首先準備好需要的食材，酸奶用的是自制濃稠酸奶，如果用買的帶甜味的酸奶，可以不加糖。
2，提前拿出蛋撻皮室溫解凍，現在天氣熱，很快就能回溫。
3，在打蛋盆裡敲入2個雞蛋，加入10克細砂糖，用手動打蛋器攪打均勻。
4，接著加入120克濃稠酸奶，攪拌均勻。
5，然後再加入80克牛奶，攪打均勻。
6，最後將蛋撻液過篩一遍，這樣口感會更加細膩。
7，開始烘烤，首先在蛋撻皮裡放入少許蜜紅豆。
8，接著倒入蛋撻液至9分滿，表面再放幾顆蜜紅豆。
9，然後放入預熱至200度的烤箱中層，上下火烘烤15分鐘左右，烤至表面起焦斑即可出爐。
10，烤好的酸奶蛋撻入口嫩滑，層層起酥，太好吃了！
小貼士：
1，切勿烤太長時間，否則口感不嫩滑了。
2，烤溫請根據自家烤箱脾氣調整。
這樣一款簡單易學、嫩滑可口、層層起酥的蜜紅豆酸奶蛋撻的做法你學會了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉發我的文章，讓更多的人學會這款小甜點的做法。如果覺得我的文章寫得好，就點個贊吧，你的支援和鼓勵是激勵我前進的動力，我會寫出更多優秀的文章來回報大家的！