後天就是臘八節了，朋友們是不是都迫不及待的想要喝一大碗臘八粥了，那朋友們有沒有按小編給大家分享的方法熬粥呢？其實，和臘八粥比起來，我們平時經常喝的粥一定是小米粥了。無論是生病胃口不好的時候，還是天氣很冷的時候，這時候的我們，都需要一碗小米粥。小米粥不僅可以暖身養胃，還有著養心安神、美容的功效。

對於怎麼煮小米粥，肯定有很多人都會說，這還不簡單嘛，只要把洗乾淨的小米放在加了水的鍋裡煮不是就可以了。其實，小編想告訴大家的是，雖然小米粥的做法看起來很是簡單，然是，如果想吃起來味道口感都很好，那還是需要一定技巧的。而一碗比較好喝的小米粥，裡面一定會有米油的。如果朋友們，煮出來的小米粥沒有米油，那一定是做錯了這一步。下面，小編接給朋友們具體說一下如何正確的煮小米粥吧。

首先，要煮出一碗好喝的小米粥，那對於小米的選擇，也就很重要了，要準備一碗看起來比較新鮮的小米，這裡需要注意的是，一定要把混在小米中的雜質挑出來，然後清洗乾淨。

接下來，在放小米的碗中，倒入一點香油，用筷子均勻的攪拌，放到冰箱裡冷凍5分鐘，記住，要放在冷凍室。這裡要說一下為什麼要倒油進去呢？是因為這樣小米不僅看起來色澤鮮亮，吃起來口感也很是爽滑。

把小米取出來以後，再用清水浸泡小米，大概10多分鐘以後，再把小米瀝乾水分，再用清水沖洗乾淨。然後在鍋里加水煮沸，再把清洗後的小米放進去，把火開到最大，這時候，需要加一點鹽，為了防止粘鍋，然後攪拌均勻。這裡小編要強調一點，煮小米粥的時候一定是水沸騰以後再下鍋煮，很多人就是這一步錯了，才會沒有米油，而且口感不好。最後，等到鍋裡的粥沸騰的時候，再開到小火，煮差不多一刻鐘的時候，小米粥就煮好了。切記在煮粥的過程要一直攪拌。

看到這裡，朋友們是不是都知道自己哪一步錯了？其實一定不能用冷水直接煮小米粥，否則煮好的小米粥肯定沒有米油。最後，小編還要提醒朋友們，小米粥雖然可以養胃，但是不適合有腸胃疾病的朋友喝。