近些年來我們經常聽到原漿酒，那麼原漿酒真的口感比較好嗎？原漿酒白酒和普通白酒有什麼不同呢？接下來小編就為您詳細的講解一下。

原漿酒是指穀物透過蒸餾酒酵母發酵成酒，是完全未混合的原酒，“原漿酒”可以說是我國白酒行業歷史最悠久的。我國1960年代以前，傳統意義上的白酒就屬於原漿酒的範疇。經過生產工藝的不斷提升，越來越多人追求不同口感的白酒，因此原漿酒又重新回到了大眾的視野。

原酒是原漿酒

原酒和原漿酒一字之差有區別嗎？從本質上講，原酒是原漿酒。簡單的說，就是透過制曲、固態發酵、蒸餾而成的酒，是原酒，沒有摻和加水。基本上，可以認為正宗的原酒或原漿酒一定是純糧酒，“漿”聽起來有粘稠的感覺，只是為了聽起來酒的品質高一點。

但是你會發現市場上的原酒很多，價格差異明顯，品質差異較大。這主要是因為原酒本身也是有本質上的區別的，這與原料、酒窖、發酵時間、環境有關。歸根結底，原酒的好壞是從香氣物質的多少來區分的。

發酵完成後，酒分為酒頭、酒中、酒尾。酒頭通常可以作為70度以上的原酒單獨存放和銷售，也可以作為調味酒使用，但通常作為原酒使用。產生的酒中通常是55度以上白酒，可以直接飲用，也可以作為基酒使用。

最高品質酒頭作為原漿酒最好，香氣最濃郁，但因為高達70度以上，通常不能直接飲用，所以需要存放多年才能使其口感變得醇厚柔順，才可用於飲用，而且大部分時候，酒頭的原酒部分是用作調味酒，以增強基酒的風味。

即使部分酒中作為原漿酒，度數一般也只有55度以上，可以直接飲用，但沒有經過貯藏或勾兌，含有一定量的有害物質。味道比較單調，不夠順滑，所以需要存放一段時間，才適合飲用。當然，市場上也有一些原酒是原酒混合勾兌而成的，可以直接飲用的。

目前白酒市場上魚目混雜，建議大家選擇大品牌廠家生產的白酒。以上內容就是為您介紹的原漿酒與普通白酒製作工藝以及口感上的區別。如果您想了解更多白酒相關的知識，就馬上關注我們吧！