說起撈麵，東南西北各地的朋友都有話說了，它在中國多地都作為一個特色小吃，不同的吃法有不同的特別；作為一款簡單又美味的麵食，它綜合了炒麵和湯麵的優點，既有湯麵的溼潤感，又有炒麵的香口感，有很多朋友想在家自己做個又簡單又美味的撈麵，卻不知道吃撈麵炒什麼菜好吃，那這裡，就讓小編告訴大家吧。

一、吃撈麵炒什麼菜好吃

素炒土豆絲，豆角絲炒肉，青椒絲炒肉，蒜薹炒肉。如果做炸醬麵，還要配以素炒黃豆芽（短豆芽），黃瓜絲，蒜末或青蒜末，還可以配香椿末。如果吃打滷麵，可以做西紅柿雞蛋滷，苜蓿打滷（木耳黃花菜雞蛋肉丁），豆角打滷，茄子打滷，皮皮蝦打滷，等等。

二、撈麵條要怎麼做才好處

撈麵條是民間最普遍的主食種類之一，撈麵條有許多不同的做法，大致可以按冷熱、葷素來分類。屬於中國主食類，做法講究，面軟湯鮮，老少咸宜。撈麵條的配菜可以是番茄，胡蘿蔔，青菜，洋蔥等，

撈麵條的做法主要是將在清水中煮透的麵條撈出來，不加麵湯而是直接澆淋提前做好的熱菜或蒜蓉調味，拌勻後即成。其中，煮透後面條撈出不在涼水中濾過，直接裝入碗中澆淋菜品的適合搭配葷菜，而撈出後浸入涼水中將麵條濾一至三遍待其溫度變涼的適合搭配素菜或調製的蒜蓉。

製作中，麵條可選細、寬各種種類，而菜品沒有具體限制，基本上炒菜類都可，但是一般使用最普遍的則是番茄炒雞蛋，關鍵是菜品必須足夠鹹，大致和鹹菜的鹹度差不多即可，另外就是菜中的湯水要多，否則澆淋到麵條上之後會過淡或過幹。

看到小編為大家說到這裡，關於吃撈麵炒什麼菜好吃，撈麵條要怎麼做這兩個問題，相信很多朋友對撈麵有了一個較全面的認識了吧。麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。如果你覺得湯麵太寡淡，炒麵口感太乾，那撈麵簡直就是為你量身定做的簡易美食了，朋友們，不試試嗎？