還記得以前上學的時候，最愛吃學校門口的炒麵，只要中午不回家，就一定會點上一份炒麵來吃，然而現在已經畢業已久，也有很久沒有吃過炒麵了；因此特別懷戀校門口那炒麵的味道 。於是今天作者我就去超市買了意麵打算回來做一番炒麵，用意麵做出來的炒麵可以說非常好吃，因為意麵特別有勁道，而且炒制的過程中也不會粘連在一起，所以個人覺得用意麵來做炒麵真的是相當合適！我這個版本炒麵可以說是簡單家常版的了，雖然製作材料都很簡單，但是成品味道卻不一般，口感可以說完全不輸給外面賣的炒麵，甚至可以說更好吃！所以如果你也愛吃炒麵，可以試試我這個做法哦，說不定你也會愛上這個味道

材料：意麵1人份的量豬肉80克青椒2個雞蛋2個紅油豆瓣醬1勺生抽2勺醬油1勺鹽適量辣椒麵1勺製作如下：1、青椒和瘦肉洗乾淨後切成絲狀或者塊狀；放置一旁備用

2、意麵冷水下鍋，鍋內放點鹽，煮熟。

3、煮好後撈出備用

4、接著將鍋內倒入適量的油，燒熱後將打散的雞蛋倒入鍋內

5、煎至底部稍微有點凝固後，用筷子快速劃散開來，然後大致翻炒一下，盛出備用

6、鍋內在倒入少許油，將瘦肉下鍋翻炒

7、翻炒至豬肉變色後，將青椒也下鍋翻炒

8、當青椒和豬肉都炒熟了之後，把雞蛋和意麵下鍋，然後在加1勺紅油豆瓣醬、2勺生抽、1勺醬油、1勺辣椒麵，繼續翻炒，翻炒過程中往鍋內加入一點點水，只要一點點就可以了，大概就是3勺水的樣子，勺子就是家裡吃飯用的普通勺子

9、翻炒至麵條上色均勻即可出鍋

成品，特別好吃