都說日本料理是用眼睛欣賞的藝術，這句話用在點心上也是很合適的。相比西點的華麗，日式點心則更加的清新，它們的外形淡雅又極致精巧，蘊含著耐人尋味的日本味道。

可以毫不誇張地說，日式點心是一種足以給人帶來感官刺激的“藝術品”。但是和中國的點心比，日點還是有點太裝了。不過今天，還是來個日式點心介紹：與和果子一起悄悄走紅的，還有這些不錯的日式點心！

日式點心，又被稱為“和果子”，它追求的是「五感」的藝術，即這個視覺、味覺、嗅覺、聽覺、觸覺，所以各色的和菓子會根據季節變化加入相應的食材，來製作出符合情境、氛圍的各色糕點。

如春天賞櫻的花見糰子，夏天清涼的水饅頭，秋季納涼的楓葉果子，冬季暖心的草莓大福……主要使用糖、大米、糯米、小麥粉和特殊食材作為原料，特別講究糕點的手作效果，亦被稱為“日本飲食文化之花”。

羽二重餅（はぶたえもち）

：羽二重餅是福井當地日式糕點名產之一，起源於延慶5年（768），至今已有1200多年曆史。由於此餅如羽二重織般優雅又像珍珠般富有光澤，固被後人美譽為羽二重餅。

練り切り（ねりきり）

：一種用木雕的模具做出來的精緻的點心，根據季節不同會做成不同樣子，非常百變。

蕨餅（わらびもち）

：原始狀態是透明的，入口鬆軟濃稠，很有嚼勁，口感很獨特。一般撒上黃豆粉和黑蜂蜜食用。以蕨根粉為原料製成，現在還有抹茶蕨餅等各種新款口味。最好是配日本茶來吃，絕佳搭配。

水信玄餅：

這個是和果子的一種，顏值超高，忍不住要單獨介紹。口味很清淡順滑、外觀晶瑩剔透的點心，看到就想讓人忍不住吃上一口。

但是，對於我來說，

口感過於清淡，少了甜品能夠帶來的甜蜜感

，不喜歡甜膩點心的朋友可以嘗試。

日本森永芝士小方

：芝士就是力量！推薦點心沒有提到芝士味的點心，就不是合格的推薦！

這個甜點一口一個芝士蛋糕，雖然表面顏值不高，但裡是非常小顆的芝士巧克力芯，好不好吃，不用我多說了吧。

外皮酥脆，內裡像在吃芝士蛋糕一樣，不像水信玄餅清淡，對我來說，多吃幾個，有一丟丟丟丟膩

（我真難伺候）

。

我這次和kiki一起吃，吃了一個，頂多兩個，再勸我的話就三個……

虎屋羊羹

：以紅豆羊羹起家的虎屋，500年曆史的老字號日式點心店，是日本天皇贈送外賓和菓子禮盒的指定店家。

日本進口 杉本屋（Sugimotoya） 什錦羊羹豆沙瓊脂糕 360g

檢視

羊羹是一種以豆類製成的果凍狀茶點，它最經典的5羹盒裝，5彩5味，中間還有本和紙墨印的小冊子。

羊羹的名字也都取得風雅：面影、紅茶、蜂蜜、新綠和夜之梅。味道分別是黑糖、紅茶、蜂蜜、抹茶、小豆。

我最喜歡的是抹茶口味，適合搭配著

綠茶一起食用，味道雖不濃厚，但淡有淡的香，甜度剛剛好。

北方也有羊羹，大家有機會可以嚐嚐日式羊羹對比一下哦。

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