霜降到了，別忘了吃這3種食物，順應節氣飲食合理搭配，健康入冬

霜降就像號角一樣吹響了季節的交替，預示著告別雲淡風輕的秋天，即將進入冰天雪地的冬天。雖然還是豔陽高照，但冷風已是一陣緊似一陣呼呼地颳了起來，單衣已不足以禦寒，適時添衣以抵擋暮秋初冬的寒意。

入秋來的“貼秋膘”是告訴我們，入秋天氣涼快食慾轉好，要吃些有營養的東西，把身體調養好，增強身體的抵抗力，儲備能量抵禦冬天的嚴寒。霜降則是秋天的最後一個節氣，提醒我們馬上要進入寒冷的冬天了。俗話說“一年補通通，不如補霜降”，意思是霜降節氣是進補的最佳時期，霜降時節天氣越來越冷，晝夜溫差大，適時進補，增強體質。那霜降節氣要吃些什麼呢？

第一種是柿子

不少地區有“霜降吃柿子，不會流鼻涕”的說法，意思是在霜降時節吃柿子，在冬天的時候就不會怕冷了。我覺得這個說法是有些誇張，不過霜降時節，柿子成熟，黃澄澄小燈籠似的掛滿枝頭，著實招人喜歡，此時的柿子也完全成熟，皮薄、味美、好吃。柿子的營養很豐富，特別是維生素C的含量是蘋果的10多倍，富含的果膠是一種水溶性的膳食纖維，利於腸道順暢。不過再好的食物吃也要有度，一天一個足矣。

第二種是蘿蔔

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，此時地裡的蘿蔔已長大，水分足，口感脆嫩，有的品種味道清甜，生吃當水果也很清爽美味，被人們稱之為“土人參”。蘿蔔營養豐富，能促進消化，有降燥生津的作用。蘿蔔的做法多樣，炒燉蒸醃不同烹飪方式各有風味，推薦一款清蒸蘿蔔給大家，做法簡單，少油少鹽，潤燥生津，非常適合秋冬季食用。

【清蒸蘿蔔食材】：

白蘿蔔 300克，味極鮮醬油 20ml，蒜 3瓣，紅椒 2個，青杭椒 2個，醋 5ml，食用油 10ml，鹽2克，小蔥幾根

【清蒸蘿蔔做法】：

①、蘿蔔洗淨去皮切2mm厚的片，蘿蔔片碼放盤中；

②、上開水鍋，中火蒸15分鐘，關火燜2分鐘；

③、蒜、青紅椒洗淨切碎，調料碗中放鹽，蒜泥，青紅椒碎，加入味極鮮醬油、米醋調勻，倒入蒸好的蘿蔔盤裡，撒蔥花；

④、燒熱油澆上，即好

蘿蔔不去皮從營養來說更好，只是蘿蔔皮口感略硬，蒸後影響整體軟嫩口感。

第三種是鴨肉

不少地方有霜降吃牛肉的習俗。牛肉營養價值高，脂肪含量比較低，是補充蛋白質的好選擇。南方的一些地區霜降則是吃鴨肉來進補。秋冬氣候乾燥，而鴨是水禽，性涼味甘，鴨肉中的脂肪含量不高，而蛋白質含量則比畜肉高得多，是很適合秋冬進補的肉類，尤其是體內燥熱，容易上火體質的最好選擇。

△ 天麻燉老鴨

【食材】：

清水老鴨1只淨重約2斤，天麻幾片，小棗6個，生薑幾片，黃酒2湯匙，鹽適量

【做法】：

①、老鴨收拾處理乾淨，剁小塊，鴨塊涼水下鍋，加料酒，燙煮至鴨肉變色，逼出血沫就關火，撈出鴨塊，清水沖洗，並控幹水

②、天麻、小棗清洗，生薑清洗切片

③、所有食材都放入燉鍋中，加入黃酒 ，足量的清水，水量沒過鴨塊並高出兩指節，一次性要加夠水，中途不能新增，燉出的鴨湯才味濃鮮香

④、文火慢燉1。5小時，加入適量鹽，繼續文火燉10分鐘，關火燜10分鐘再盛出食用

霜降過後，天氣寒冷，要記得適時添衣注意保暖哦！

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