By 琳噠琳噠

用料

西蘭花 1朵

鮮蝦 12只

小米椒 1個

蒜 5瓣

玉米粒 適量

青豌豆粒 適量

醃蝦調料：

鹽 少許

胡椒粉 少許

生粉 少許

料酒 1勺

芡汁調料：

鹽 1勺

蠔油 1勺

生粉 1勺

水 1勺

做法步驟

1、備好所需食材。

2、西蘭花先切成小朵，放入加了生粉和鹽的水中浸泡10分鐘，泡出蟲卵。

3、蝦去殼開背，挑出蝦線，加少許鹽、胡椒粉、生粉和一勺料酒拌勻醃製10分鐘。

4、調個芡汁：1勺鹽、1勺生粉、1勺蠔油和1勺水攪拌均勻備用。

5、鍋中倒入適量清水，水燒開後放適量的鹽和食用油。分別將玉米青豌豆粒和西蘭花稍微燙一下，撈出過涼水。

6、再將醃製好的蝦仁燙到捲起就可以撈出了。

7、起鍋燒油，下入蒜粒微微爆香。

8、再將所有的食材統統倒入鍋內翻炒。

9、最後淋上芡汁翻炒均勻即可關火出鍋啦！

10、先將西蘭花擺出個環形。

11、再將蝦球和玉米青豌豆碼在盤中間，上面撒些紅辣椒圈裝飾。

12、成品1

13、成品2

14、成品3

小貼士

西蘭花用加鹽的生粉水浸泡能有效的泡出蟲卵，吃起來更健康！

西蘭花的營養功效

1。防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2。增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

3。減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

4。促進生長

常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5。增強血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6。清熱解渴

在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

7。抗衰老

常吃西蘭花還可以抗衰老，防止面板乾燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。

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