By 琳噠琳噠
用料
西蘭花 1朵
鮮蝦 12只
小米椒 1個
蒜 5瓣
玉米粒 適量
青豌豆粒 適量
醃蝦調料:
鹽 少許
胡椒粉 少許
生粉 少許
料酒 1勺
芡汁調料:
鹽 1勺
蠔油 1勺
生粉 1勺
水 1勺
做法步驟
1、備好所需食材。
2、西蘭花先切成小朵,放入加了生粉和鹽的水中浸泡10分鐘,泡出蟲卵。
3、蝦去殼開背,挑出蝦線,加少許鹽、胡椒粉、生粉和一勺料酒拌勻醃製10分鐘。
4、調個芡汁:1勺鹽、1勺生粉、1勺蠔油和1勺水攪拌均勻備用。
5、鍋中倒入適量清水,水燒開後放適量的鹽和食用油。分別將玉米青豌豆粒和西蘭花稍微燙一下,撈出過涼水。
6、再將醃製好的蝦仁燙到捲起就可以撈出了。
7、起鍋燒油,下入蒜粒微微爆香。
8、再將所有的食材統統倒入鍋內翻炒。
9、最後淋上芡汁翻炒均勻即可關火出鍋啦!
10、先將西蘭花擺出個環形。
11、再將蝦球和玉米青豌豆碼在盤中間,上面撒些紅辣椒圈裝飾。
12、成品1
13、成品2
14、成品3
小貼士
西蘭花用加鹽的生粉水浸泡能有效的泡出蟲卵,吃起來更健康!
西蘭花的營養功效
1。防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人,而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
2。增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。
3。減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上,而熱量較低,對於希望減肥的人來說,它既可以填飽肚子,而又不會使人發胖。
4。促進生長
常吃花椰菜,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5。增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。
6。清熱解渴
在暑熱之際,口乾渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。
7。抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老,防止面板乾燥,是一種很好的美容佳品;醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用,是營養豐富的綜合保健蔬菜。
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